『広島焼きと言ってはいけない』

あくまで広島の『お好み焼き』なのである
広島でお好み焼きといえば割と有名なのが『みっちゃん』

このみっちゃん、過去に親族で暖簾分けした3系統がある
「総本店』『新天地』『いせや』それぞれ独立経営であり、メニューも違うのだ

今回お邪魔する、広島空港にあるみっちゃんは『いせや』
フードコートの机ではなく、ぜひお店の中へどうぞ

「お時間大丈夫ですか？」
と必ず聞かれる
調理に時間がかかるのだ

昔はくわえて
「お皿もお箸もないけど大丈夫ですか？」
とも聞かれた

ご存知の方も多いだろう、広島のお好み焼きはお皿も、割り箸もないのが当たり前
鉄板から直接コテで食べるのだ
しかし、インバウンド客の増加やコロナ問題から、出すようになってしまった
みっちゃんいせやの店長も『出さざるをえんくなってもうたんやがー』と嘆く笑


しかし、それでも、広島のお好み焼きといえば、やはり鉄板から直接食べて欲しい
関西人的にもモダン焼きとはまた違う、生地と野菜と麺が一緒になって初めて完成する広島のお好み焼きはめっちゃ許せる

もう、『広島焼き』言うてもええんちゃうん←ここでYoshitakaのアニキにしばかれる


それにしても、この3〜4年でメニューの価格が1.5倍以上上がってる...
如何ともし難いものである

#ご当地グルメ