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るんたった航空
約2時間前
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鳥取県の郷土料理かに汁です。
かに汁は親がに(メスのズワイガニ)の味噌汁で、具は短冊に切った大根と親がにだけのシンプルなもの。しかしその味わい深さといったら群を抜きます。
濃厚な内子、食感の良い外子、そして蟹味噌の旨味が渾然一体となり、なんとも贅沢。親がにの漁期は11月の解禁日から12月末までと短く、この季節だけの貴重な味です。
#旅写真 #グルメ
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