おうちで旅行気分✈️世界～ガンビア～ ＊ ガンビア🇬🇲はアフリカ大陸西部のセネガルに囲まれたガンビア川流域に沿って領土を有する細長い国で、この形は植民地分割競争の象徴です💡ガンビアとは、先住民の言葉で「堤」の意味があります😊15世紀ガンビア川河口に来航したポルトガル人がそれを固有名詞と勘違いし、やがて流域地方の地名となり国名となりました✨1783年にイギリスの植民地となり、1965年イギリス連邦の一員として独立🎵1970年に共和国となりました😃イギリスはガンビア川河口に、首都バンジュールに発展する町を建設しました✨フランス領に包囲された小国ですが、ガンビアの領有はイギリスに大きな利益をもたらしました🎶 18世紀末から国土の三方を囲まれている隣国セネガルとの関係が緊密で、1981年に発生したクーデターは防衛協定によりセネガル軍が鎮圧しました💡これを機に1982年、軍事・経済面での一体化を目的とした緩やかな国家連合「セネガンビア連邦」が発足、利害対立から1989年に連邦は解消されましたが、1991年には改めてセネガルとの友好協力協定が結ばれました🤝 クンタ・キンテの故郷や、ガンビア川でボートサファリが欧米の観光客に人気で、観光業はガンビアの主要な収入源となっています💵主産業は農業で、落花生や米などを生産しています🥜 ＊ ガンビアの料理は、シチューに、フーフーと呼ばれるプランテーン（青バナナ）やキャッサバの粉で作ったお団子やお米を添えて食べるスタイルや、１つ鍋で作る炊き込みごはんのようなスタイルがあります👩‍🍳 ガンビアでは米がよく食べられ、白米はウォロフ語でニャンカタンと言い、炊いたごはんにピーナッツを混ぜたりもします😆また、とろみや粘りのある煮込みをかけて食べたりもします🍛 ドモダはピーナツバターを水に溶かし、刻んだトマトや玉ねぎ、カボチャやお好みの野菜とお肉を一緒に入れて、色が変わるまでじっくり煮込んだシチュー🍲 ガンビアの国民食と言えるほどポピュラーな料理です🎵 ベナチンは、セネガルが発祥といわれるトマトと野菜入りご飯に肉や魚をのせた炊き込みご飯で、赤い色が映えお祝いによく作られる料理です✨ バハルニャンカタンは魚と砕きピーナッツの甘辛いそぼろを作り、白いごはんに軽く混ぜ込んだご飯🍚好みで砕きコンソメや辛いパウダーをかけていただきます😋 ＊ ドモダ ベナチン バハルニャンカタン ＊ #ガンビア #ガンビア料理 #世界の料理 #世界料理 #世界旅行気分 #海外旅行気分 #世界一周 #おうち時間 #おうちごはん #旅行行きたい #旅行気分 #おうちで過ごそう #おうちで旅行気分 #料理 #手作りごはん #お家ごはん #料理好きな人と繋がりたい #おうちじかん japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ #十人十旅

おうちで旅行気分✈️世界～セネガル～ ＊ セネガル🇸🇳はアフリカ西海岸に位置し、大西洋岸に沿って南下すると砂漠が続きますが首都ダカールの年降水量は500mmを超え、植生に恵まれ緑を意味するヴェルデと名付けられました💡大西洋に突き出た半島はアフリカ大陸の最西端に位置します✨その岬をヴェルデ岬といい、カーボベルデの国名の由来になっています😃 歴史的には、10世紀頃のガーナ王国、13～15世紀にマリ王国、16世紀にソンガイ王国の勢力下にあり、当時の遺跡がセネガル国内で見つかっています✨ヨーロッパとの接触はサブ・サハラの国でも最も古く、1443年にポルトガルの艦隊がセネガル河口に辿り着き、のちにポルトガル人が海路貿易の主要地となるゴレ島に定住したとされます😌その後オランダやフランスが奴隷貿易をしたことで知られ、 1815年から独立の1960年までフランスの植民地となります 🌾1848年に奴隷貿易が禁止され、フランスは新たな輸出品として落花生を栽培させ、現在の主要な換金作物の一つになっています🥜 1950年代後半、セネガルはフランス領スーダン（マリ）、オートボルタ（ブルキナファソ）、ダホメイ（ベニン）とともにマリ連合を築こうとしましたが、フランスとコート・ジボアールの圧力によりオートボルタとダホメイは断念し、最終的に1960年4月にセネガルとマリはフランス共同体に属したまま独立し、数ヵ月後にセネガル共和国として独立✨ １４の種族からなるセネガル人の中で４３％を占めるのがウォロフ族💡ウォロフ語が主要な言語です😃種族間ではお互いの言語では言葉が通じないため、公用語のフランス語で会話するそうです🎶宗教は共通しており、９３％ほどがイスラム教です🕌 ＊ セネガルでは朝もお昼も夜も基本的に1品で、日本食のようにご飯に数種類のおかずという食べ方ではなく、毎食1品料理🍛一日のメインは昼の米食です💡朝・夕は簡素でパンなどで済ませます🥖セネガルは家族主義で、いつも大きなボール一つに盛り付けられ、みんなで囲んで食べます👨‍👩‍👧‍👦食べきれないほどの食事をつくり、基本的に一皿全部を家族で食べきることはありません😆一つの家庭で必ず食べきらずに、隣近所、あるいはタリベと言われる子供たち（セネガルイスラム教の一環として修行をする子供たち）に分け与えます🤗それでも余った場合には、家畜のエサになります😋セネガル人は寛容であるとよく言われますが、食文化にもそれが現れているのかもしれません💕 チェブジンはウォロフ語でチェブ=米、ジェン=魚を意味し、米と魚、野菜を炊き込んで作る現地の定番料理です👩‍🍳 ヤッサプレはヤッサ＝たまねぎソース、プレ＝鶏肉で、玉ねぎをカラメル色にしレモン汁を入れて煮込みます🍲鶏肉も、本来は炭火で焼く料理でご飯にかけていただきます🍛 スープ・カンジャはカンジャ=オクラで、魚介の出汁が効いたオクラのネバネバ料理ですご飯にかけていただきます🎵 ＊ チェブジン ヤッサプレ スープカンジャ ＊ #セネガル #セネガル料理 #世界の料理 #世界料理 #世界旅行気分 #海外旅行気分 #世界一周 #おうち時間 #おうちごはん #旅行行きたい #旅行気分 #おうちで過ごそう #おうちで旅行気分 #料理 #手作りごはん #お家ごはん #料理好きな人と繋がりたい #おうちじかん japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ #十人十旅

おうちで旅行気分✈️世界～モーリタニア～ ＊ モーリタニア🇲🇷はアフリカ大陸西部に位置し、国土面積は日本の約3倍です✨国土のほとんどは乾燥地帯で、9割以上がサハラ砂漠🐪海岸にある首都ヌアクショットでも、年間降雨日数は10日前後です🌦️ 北アフリカと西アフリカの間に存在しているような国で、古くからアラブとアフリカの文明が交わり、北部にアラブ系、南部にネグロイド系が住んでいます😃ベルベル系の人々は他の北アフリカ諸国より、より彼らのルーツに近い暮らしを営んでいる人々が多く、テントを携えて移動しつつ牧畜生活を続けている遊牧民が多く暮らしています💡家があっても季節によって居住地を変えている人々も多いそう⛺️さまざまな民族から成る国ですが、宗教はイスラムを信仰しており、「イスラム共和国」を名乗っています💡 国土の大半をサハラ砂漠が占める一方、沿岸部には西アフリカ屈指の好漁場を持ち、水産資源が主要な外貨収入源となっています🐟️日本の技術協力でタコつぼ漁が広まった経緯もあり、水揚げされるタコの約6割は日本へ輸出され、日本では輸入するタコの約4割がモーリタニア産です🐙 ＊ 砂漠に囲まれたモーリタニアはシンプルな料理が多いのが特徴で、他のマグレグ諸国でも食べられているメショウイ（Mechoui）という仔羊の丸焼きや、なつめやしの実、クスクスやミレット（アワやヒエのような雑穀）を少ない水で蒸したり、乾燥肉などがポピュラーです😊 小麦粉からパンを焼き、クスクスやパンにはソスと総称される肉の煮込みを添えて食べます😋沿岸部はスパイスの効いた魚と野菜を乗せたご飯も食べますが魚介類は主要輸出産品で、また遊牧民に嫌われていたため、国民食として根付くには時間がかかりました🤔魚を食べるようになったのは政府の努力と南部セネガル方面の民族の影響力の拡大によりセネガル料理が普及したことによります🎵 リアラソスは国民食、魚や肉のソースかけご飯です🍛白いごはんが（リー、Riz）ソスが（ソース）煮込みやシチューのことを指し、肉やナスやじゃがいもやにんじんの煮込みをかけたものです😆 リォーポアソンは、揚げた魚と野菜を煮込んだスープで炊いたご飯に魚と野菜を乗せた料理です🎶 バルマッサルは、細く短いパスタをゆでて油を絡めたものが主食で、これに肉や玉ねぎの煮込みをかけていただきます💕少ない水で作れます💧 ＊ リアラソス リォーポアソン バルマッサル ＊ #モーリタニア #モーリタニア料理 #世界の料理 #世界料理 #世界旅行気分 #海外旅行気分 #世界一周 #おうち時間 #おうちごはん #旅行行きたい #旅行気分 #おうちで過ごそう #おうちで旅行気分 #料理 #手作りごはん #お家ごはん #料理好きな人と繋がりたい #おうちじかん japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ #十人十旅

おうちで旅行気分✈️世界～モロッコ～ ＊ モロッコ🇲🇦はアフリカ北部にあり、大西洋と地中海に面し西サハラと国境を接しています😃ジブラルタル海峡を挟んでスペインと向かい合う位置にあり、1912年からスペインとフランスに領有されていましたが、1956年に王国として独立✨現在でも、地中海海岸にはスペイン領の都市が残っています💡 首都ラバト、最大都市のカサブランカ、歴史的なフェズやメクネス、海辺のエッサウィラ、そしてサハラ砂漠など、様々な都市があります🎵国土の中央を東西に走るアトラス山脈の最高峰は4000mを超え、周辺では地震も多発します😣古代ローマ時代の遺跡や中世王族の要塞、モスクや宮殿など、歴史的な建造物が豊富🕌また、モロッコの伝統的な市場であるスークは、多彩な商品や地元の美食が楽しめる場所として知られており、ベルベル文化、アラブ文化、ヨーロッパ文化が融合していることで有名です😊 ＊ モロッコ料理は、アラブ人の食文化が混ざって形成されイラク料理やスペインアンダルシア料理との共通点があります🎶牛肉と羊肉が最もよく用いられ、鶏肉や鳩の肉もよく食べられます😋南部ではラクダを食用としているそう🐫 モロッコ料理といえばクスクスとタジンが有名です💡クミン、パプリカ、サフランがよく用いられ、ハリッサはクスクスに添える程度なのでチュニジア料理ほど辛くないようです😆干しぶどう、デーツ、アーモンド、レモンの塩漬け、オリーブをよく用いるのも特徴的です✨ モロカンサラダはモロッコ定番のサラダ🥗モロッコ人は食卓にサラダを欠かさず、トマト、キュウリ、ナス、ピーマン、サツマイモなど、季節の野菜を組み合わせたサラダを一年中食べるそう😃 タジンは肉、野菜、果物などを円錐形の蓋のついた同名の土鍋で蒸し煮にした煮込み料理🍲古代ギリシャのフライパン、アラビア語で浅い土鍋を意味する言葉に由来します💡 ＊ モロカンサラダ タジン ＊ #モロッコ #モロッコ料理 #世界の料理 #世界料理 #世界旅行気分 #海外旅行気分 #世界一周 #おうち時間 #おうちごはん #旅行行きたい #旅行気分 #おうちで過ごそう #おうちで旅行気分 #料理 #手作りごはん #お家ごはん #料理好きな人と繋がりたい #おうちじかん japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ #十人十色

おうちで旅行気分✈️世界～アルジェリア～ ＊ アルジェリア民主人民共和国🇩🇿はアフリカ北部に位置する国で、アフリカ大陸最大の国土面積をもち8割以上はサハラ砂漠です🐪北アフリカのモロッコ、チュニジアとアルジェリアの3国がマグレブ3国と呼ばれ、他の文化圏と異なるアラビア語です💡 1830年にフランスに占領され植民地となりましたが、第二次世界大戦後独立運動が行われ、1962年に独立✨ 地中海に面する首都アルジェにはカスバと呼ばれる迷路状の市街地があり、世界遺産になっています✨アフリカでありながらヨーロッパのような美しい街並みやイタリアやギリシャにも負けない遺跡群、そして青く美しい地中海のコントラストなどが見られます😃 ＊ アルジェリアは周囲にある国々の影響を受け、地中海の豊富な海産物を使った料理が多く、トマトベースの煮込み料理やクスクスなどのパスタを使ったメニューが多くあります💡 クスクスは世界最小のパスタですが、アルジェリアでは料理の名称そのものとしても使われます🎶玉ねぎやセロリなどの野菜と鶏肉を入れ、スパイスとトマトペーストで煮込みます🍲それを茹でたクスクスにかけて出来上がりです🍛 ハリラは、一般的によく食べられているトマトスープ🍅いろんな野菜と子羊肉をサイコロ状にカットして煮込んだ、ミネストローネのようなスープ🥣豆なども入っているので、栄養満点です🥰 ＊ アルジェリアクスクス ハリラ ＊ #アルジェリア #アルジェリア料理 #世界の料理 #世界料理 #世界旅行気分 #海外旅行気分 #世界一周 #おうち時間 #おうちごはん #旅行行きたい #旅行気分 #おうちで過ごそう #おうちで旅行気分 #料理 #手作りごはん #お家ごはん #料理好きな人と繋がりたい #おうちじかん japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ #十人十色旅

おうちで旅行気分✈️世界～リビア～ ＊ リビア🇱🇾は地中海に面した北アフリカにある国で、国土は日本の4.7倍もあります💡広大な土地の約9割を占める砂漠には遊牧民が暮らしていますが、極度に乾燥し真水の水源が少なく、年間を通し水を湛えている河川や水流もありません💦人口は地中海沿岸の都市に集中しています😃 首都はトリポリ✨現在の住民は7世紀に入ってきたアラブ人の子孫がほとんどで、95%以上はスンニ派のイスラム教徒😌 雄大な砂漠やほぼ手付かずのローマ遺跡、凱旋門や円形劇場が良い状態で残る「レプティス・マグナ」という古代都市は北アフリカでも有数の遺跡で、見どころの多い国です🎶 ＊ アフリカ大陸は素朴で簡素な料理が多いですが、リビアはアフリカ大陸の中でも美味しい料理がありことで有名で、シーフードが獲れる地中海や反対側のイタリアの影響も受けてるようです✨ 主食は、パンやクスクス・パスタなどで、メインのおかずとして食べられるのは肉料理やスープなどです😊イスラム教徒が多いので豚肉は食べません🙅‍♀️ ショルバは、「リビアンスープ」や「リビアスープ」ともよばれている料理🥣ハーブを効かせたトマトベースのスープに、ラム肉や牛肉、タマネギなどの野菜、ひよこ豆、ショートパスタなどが入ったものです💡 カイエンペッパーやナツメグのほか、ドライミントやターメリック、クローブ、シナモン、ターメリック、ショウガ、クミンなどを加えて作ります👩‍🍳 最後にレモンを絞って酸味を加えます🍋 コーサは、カボチャに米と挽肉を詰めてまるごと蒸した食べごたえがあってダイナミック✨人気のお料理です🥰 オロズムサッギはポピュラーな家庭料理で、煮込み野菜がたくさん乗ったトマト味の混ぜご飯💡大皿に盛り付け、車座で囲むのがリビア風なんだそう😃 ＊ ショルバ コーサ オロズムサッギ ＊ #リビア #リビア料理 #世界の料理 #世界料理 #世界旅行気分 #海外旅行気分 #世界一周 #おうち時間 #おうちごはん #旅行行きたい #旅行気分 #おうちで過ごそう #おうちで旅行気分 #料理 #手作りごはん #お家ごはん #料理好きな人と繋がりたい #おうちじかん japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ

おうちで旅行気分✈️世界～エジプト～ ＊ エジプト🇪🇬は中東とアフリカの間にあり、地中海と紅海に面しています✨世界最長の川であるナイル川に沿って古くから文明が栄え、ピラミッドや巨大なスフィンクス等史跡がたくさんあることで有名な国です⚰️ 国土の90％以上は砂漠で、居住可能な土地は地中海沿岸とナイル川流域のわずか5％だけ😯 首都はカイロで、公用語はアラビア語💡宗教はイスラム教が90％以上を占め、国教に指定されています🎵 11月から4月までの温暖な冬と、5月から10月までの暑い夏の2つの季節があり、年間を通じて非常に乾燥した気候です🏜️ ＊ エジプトの食事は豆や野菜を使ったヘルシーな料理が多く、コリアンダーやブラックペッパー等スパイスも良く使われます💡副菜の料理としてはスープやサラダが多く食べられ、薄いパンが主な主食で半分に切って具を入れて挟んでサンドイッチのように食べたりします😃 またトマトの生産が世界5位であり、トマトが多く使われている料理が多く日本人にも食べやすい味も多いです🍅 イスラム教では、1日5回のお祈りや年に1度の1ヵ月間の断食、メッカへの巡礼などが決められており、豚肉を食べる事が禁止されているため、羊肉を使った料理が多くみられます💡 コシャリは「混ぜる」という意味があり、ご飯にパスタ･マカロニ･豆を加え、フライドオニオンとトマトソースをかけ、それを混ぜて食べる料理👩‍🍳ポピュラーなメニューで、お店によって全く味が違うようです🎶 ターメイヤは乾燥そら豆を水で戻し、ハーブやスパイスなどを混ぜてつぶして丸め、油で揚げたコロッケのようなスナックフード🎵そら豆の原産地である地中海沿岸では、そら豆料理の歴史は古く、郷土料理も多様✨なかでも世界四大文明の発祥地のひとつエジプトでは、ピラミッドからもそら豆が発見されるほど、太古の昔から食用とされてきました😃 エイシは野菜とターメイヤ、または肉料理などをを詰め込んでいただくエジプトのポケットブレッド🥙半分に切ると空洞になっているので、サンドイッチのように食べられます😋 オムアリはパイ生地を牛乳に浸し、お好みのナッツを入れてオーブンで焼いたエジプトの代表的なデザート🥰 訳すると“アリのお母さん”(オム＝お母さん、アリ＝男の子の名前)と言う意味のプディングなんだそう😆 ＊ コシャリ ターメイヤ エイシ オムアリ ＊ #エジプト #エジプト料理 #世界の料理 #世界料理 #世界旅行気分 #海外旅行気分 #世界一周 #おうち時間 #おうちごはん #旅行行きたい #旅行気分 #おうちで過ごそう #おうちで旅行気分 #料理 #手作りごはん #お家ごはん #料理好きな人と繋がりたい #おうちじかん #リビングデザインセンターozone #もっと楽しむ食のある暮らし #ちゅらセーフしよう japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ

おうちで旅行気分✈️世界～ルーマニア～ ＊ ルーマニア🇷🇴はヨーロッパ南東部に位置する国✨国名はローマ人の住む土地という意味で、ローマ時代に多数のローマ人がこの地に移住し、先住のダキア人と共存しながら彼らをローマ化したことに由来してます😃中世にはワラキア・モルダヴィア・トランシルヴァニアの3公国があり、この名前は今でも地名などで残っています💡 カルパティア山脈に囲まれた森林地帯のトランシルヴァニア地方で知られています⛰️中世の街並みが保存されているシギショアラをはじめ、要塞教会や城が数多く残り、中でも崖の上にそびえるブラン城は、ドラキュラ伝説とつながりがあると言われる有名な場所です🧛 首都ブカレストには共産党時代の建造物が残り、王国時代の優雅な建造物のなかで異色の雰囲気をだしています🏛️ ＊ ルーマニア料理は、隣国の旧ユーゴスラビアやブルガリアと比べ、トルコ料理の影響が比較的少ないことが特徴で、セルビア料理、オーストリア料理、ハンガリー料理の影響を受けています💡 料理のメインは肉料理がほとんどで、特に豚肉料理が豊富🐖主食はトウモロコシや小麦で、豆類も栽培されています🌱農畜産国であるため、肉、野菜、果物、チーズはどれも新鮮で美味しいものが市場に並びます🛒 ミティティは、豚肉を使ったハンバーグソーセージのようなものです🎵ルーマニア人は外でミティティを食べることが多いので、天気が良い休日にはミティティを食べている人がたくさんいるそう😃バーベキューをするときにもよく作られます🔥 チョルバは、具沢山の煮込みスープのことで、中に入る具によって「～のチョルバ」と呼ばれます💡今回はミートボールと野菜の入ったトマトベースのチョルバにしてみました👩‍🍳 アルディ ウンプルツィは、トルコや隣国である旧ユーゴスラビアの民族料理の影響を受けた、ドルマに似たピーマンの米とひき肉詰めが人気難だそう🎵ドラキュラが有名なので、「ドラキュラの心臓」と呼ばれているそう😆 ヨーロッパはこれで制覇✨ 次はどこに飛ぼうかな～✈️ ＊ ミティティ チョルバ アルディ ウンプルツィ ＊ #ルーマニア #ルーマニア料理 #世界の料理 #世界料理 #世界旅行気分 #海外旅行気分 #世界一周 #おうち時間 #おうちごはん #旅行行きたい #旅行気分 #おうちで過ごそう #おうちで旅行気分 #料理 #手作りごはん #お家ごはん #料理好きな人と繋がりたい #おうちじかん japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ #グルメ #旅したくなる投稿3000件チャレンジ

おうちで旅行気分✈️世界～モルドバ～ ＊ モルドバ🇲🇩は、南東ヨーロッパにある共和国✨日本の九州くらいしかない小さな国です😊16世紀にオスマン帝国の支配下となり、その後1812年にロシアの手に渡りました💡第一次世界大戦後に再びルーマニアのもとに戻りましたが、1940年に旧ソビエト連邦に組み込まれ、1991年に旧ソビエト連邦から独立し、現在のモルドバ共和国が誕生しました✨ 首都キシナウにはソビエト式の建築物が残っているほか、モルドバ国立歴史博物館があります🎵 たくさんの川と湖、そして森があり、なだらかな丘陵地帯が続くとても自然に恵まれた国です🏞️高い山はなく最も高い所でも海抜430mしかありません😃この地形を活かしワインも有名です🍷土壌と気候に恵まれた農業国で、色々な穀物や果物が収穫され野生動物も多く生息しています🎵 ＊ モルドバでは牛、羊、鳥、豚肉と野菜、香辛料やハーブを使った料理が伝統的で、素材を活かした薄い味付けです💡サワークリームや様々なチーズをアクセントとして加える事が多く、ヘルシーでシンプルな味わいが特徴です😃食材が豊富で、日本で見かけるようなものは同じように採れ、特徴的なのはビーツが採れることくらい😆 ギベチは、野菜たっぷりの煮込み料理🍲モルドバでは非常に一般的で、「温かくとも冷たくとも美味しく、肉料理の付け合わせでも単品でも美味しい」と親しまれています😋 トカナは、休日に家族と一緒に食べる料理👩‍🍳玉ネギの煮汁で豚肉を煮込み、豚肉が口の中でほろりとくずれるほどやわらかくニンニクと唐辛子などのスパイスで味付けをしています🎶 海に面していないモルドバは、近くの黒海で捕れたサバをよく食べます、鯖を使った料理はモルドバ人みんなが大好きなメインディッシュの一つ🐟️ スーパーには、マリネしたサバやスモークサバがよく売られていそう😊今回はトマトソースがけにしてみました💡 ＊ ギベチ トカナ 鯖のトマトソース ＊ #モルドバ #モルドバ料理 #世界の料理 #世界料理 #世界旅行気分 #海外旅行気分 #世界一周 #おうち時間 #おうちごはん #旅行行きたい #旅行気分 #おうちで過ごそう #おうちで旅行気分 #料理 #手作りごはん #お家ごはん #料理好きな人と繋がりたい #おうちじかん japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ #グルメ #旅したくなる投稿3000件チャレンジ