Discova機内食試食会のデザート🍵
スイーツを食べるのは大好きですが、オペラとは…と語るほどの知識はなく、改めて"オペラ"お勉強！
シロップをたっぷりしみ込ませたビスキュイ・ジョコンドと呼ばれる生地とクリーム、ガナッシュを何層にも重ねて、最後にチョコレートコーティング。
由来は諸説あるものの、構造はオペラ座の観客席の層を模していて、ケーキの表面に飾りは、オペラ座の屋根に立つアポローン神像の黄金の琴にちなんだもの。が、一般的のようですね。
今回の『抹茶とマンダリンのオペラ』飾りはホワイトチョコレートで、抹茶がふりかけられているところは、緑茶の苦味と香りが強調されて、抹茶のないところはマンダリン(みかん属の柑橘系)の香りが感じられる、1度で2度楽しめるデザート🍵🍊🍵🍊🍵🍊🍵
提供された器が深く、断面の表情が見づらいですがこんな感じです🎵
#ビジネスクラス
#機内食
#新整備場
#羽田空港
#東京都
シロップをたっぷりしみ込ませたビスキュイ・ジョコンドと呼ばれる生地とクリーム、ガナッシュを何層にも重ねて、最後にチョコレートコーティング。
由来は諸説あるものの、構造はオペラ座の観客席の層を模していて、ケーキの表面に飾りは、オペラ座の屋根に立つアポローン神像の黄金の琴にちなんだもの。が、一般的のようですね。
今回の『抹茶とマンダリンのオペラ』飾りはホワイトチョコレートで、抹茶がふりかけられているところは、緑茶の苦味と香りが強調されて、抹茶のないところはマンダリン(みかん属の柑橘系)の香りが感じられる、1度で2度楽しめるデザート🍵🍊🍵🍊🍵🍊🍵
提供された器が深く、断面の表情が見づらいですがこんな感じです🎵
#ビジネスクラス
#機内食
#新整備場
#羽田空港
#東京都
