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azalea
2021/01/19 14:18
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自粛生活がなければ、多分一生しなかったであろう【味噌作り】にチャレンジ🎌
毎年この時期に仕込まれている方もいらっしゃるんでしょうか。寒い時期に作るのが良いみたいですね～✨
初めてなので、美味しく出来るのかはたまた大失敗に終わるのか。。半年以上先のお楽しみ。

その頃には「自粛きつかったけど、あの期間なかったらこのお味噌味わえなかったね～。コロナも落ち着いて良かった🎵明日からの旅行楽しみやわぁ」って、、、なってますように🥰

味噌作りに必要なもの。
◎大豆
◎塩
◎麹
◎体力(根気)
◎時間
◎やる気(チャレンジ精神)

#チャレンジ#味噌作り #グルメ #jaltrico
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17件のコメントがあります。
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  • いしこ
    2021/02/12
    雑誌オレンジページのイベントで毎年作ってましたが、コロナで今はなく、、、なかなか個人でチャレンジする気力がないですが、手作り美味しいですよね！
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    • azalea
      2021/02/12
      初チャレンジで、体力いるなと。。実感しました😫
      知人に手作り味噌頂いて美味しくて挑戦。
      私も美味しく出来たら良いなぁ🥣
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  • あんず
    2021/02/08
    はじめまして。
    私は麦味噌と米味噌を作ってます。
    美味しくな〜れ💕
    と気持ちを込めて仕込んでます。

    美味しいお味噌が出来ますように💕
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    • azalea
      2021/02/09
      初めまして あんずさん🥰
      ２種類。。味噌作りの大先輩ですね～🎵凄い‼️

      私は毎日カビ発生していないか、本当にお味噌が出来るのか、心配です。
      美味しく頂けますように💕
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    • あんず
      2021/02/09
      私の場合は、仕込んだ味噌の上に空気が入らないようににラップをしき、その上に塩を袋から出し重石としていますよ。
      その年によってカビの発生は違い、昨年はカビなかったです。

      今年もカビないと良いですね(^^)
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  • 一期一会☆(いちご)
    2021/01/25
    毎年作ってます❣️ほんと美味しいので
    夏ごろお楽しみに😊
    私が一番好きなのは
    発酵過程ででてくる　『醤』ひしお
    これが市販のものにはない美味しさです
    時々忘れて溢れてしまうけど😅

    中身は気になるけど開け閉めが多いと
    カビの原因にもなるみたいです
    私も来月仕込みまーす
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    • 一期一会☆(いちご)
      2021/01/25
      潰すのが大変な方は
      フープロかるみたい
      私は料理教室で作るので
      分厚いビニールに入れて足踏みです（笑）
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    • azalea
      2021/01/25
      おぉー 毎年されてるんですね。凄い✨
      醤の旨味成分凄いですね～🥰
      足踏み。来年袋にしようと思いました‼️

      開けて空気抜いたり、モミモミしてみたい欲求にかられてます。。 初味噌作りにしては、結構な量を仕込んだので本当にカビが心配ですが、、暖かく見守ります🎵
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  • sakurako
    2021/01/20
    え、ちょっと待って。格好いい(笑)
    楽しみやね🎵
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    • azalea
      2021/01/20
      うまく出来た場合は、おすそわけするね～🎶
      期待せずお待ちを‼️
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  • キティちゃん
    2021/01/19
    私は3年前まで、お味噌作ってました、3年連続で。仕込んだ日は凄い達成感がありました！ちょうど今頃、最初の2ヶ月くらいはあまり変化なしですが、暖かくなってきた頃から発酵が進んでくると日に日に変化してくるので、時々様子をみるのがそれはもう楽しみでしたよ！適温が、24°位かな。6月くらいからは心配でしたが、カビさえはえなくて保管状態が良ければほぼ成功します、とにかく自家製味噌は美味しいんです！私もまた、来年やりたくなりました！1月が飛行機✈️スケジュールで一杯になってから余裕なくなってやめてしまったんです。途中経過楽しみにしてますね！
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    • azalea
      2021/01/20
      おぉー！ 大豆を潰すのに、一苦労の私にとって３年連続とは、凄いです。味噌作りの先輩ですね🥰
      ２ヶ月は変化ないのですね、ありがとうございます。
      なんだか心配で毎日見てるけれど色も何も変わらないなぁって思ってました。これからカビが心配ですが。(TдT)
      美味しくなってくれることを祈るばかりです👍️
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