#グルメ #おうちレストラン #塩麹 #作り方
#チャレンジ
今朝塩麹を作ったので、参考にしてください。
麹 ３００グラム
塩 ６０グラム
お湯 300CC
作りかた
1.お湯に塩を入れてよくとかす。
2.ボールに麹をほぐして入れる。
3.スプーンまたは手で麹と水分を混ぜ合わせる。
4.清潔な瓶に入れる。
5.1日に１分ほど好くまぜる。
麹と水分が良くまざり、麹の形がなくなれば出来上がり。少し麹の粒が残りますが、クリーミィな仕上げにしたいならミキサーにかけてくださいね。
私は鶏肉にまぶして冷凍したり、鮏にまぶしたりします。豚肉にまぶしてグリルで焼くのも好きです。
胡瓜やパプリカ等アクのない野菜と混ぜてサラダ風にもします。
#チャレンジ
今朝塩麹を作ったので、参考にしてください。
麹 ３００グラム
塩 ６０グラム
お湯 300CC
作りかた
1.お湯に塩を入れてよくとかす。
2.ボールに麹をほぐして入れる。
3.スプーンまたは手で麹と水分を混ぜ合わせる。
4.清潔な瓶に入れる。
5.1日に１分ほど好くまぜる。
麹と水分が良くまざり、麹の形がなくなれば出来上がり。少し麹の粒が残りますが、クリーミィな仕上げにしたいならミキサーにかけてくださいね。
私は鶏肉にまぶして冷凍したり、鮏にまぶしたりします。豚肉にまぶしてグリルで焼くのも好きです。
胡瓜やパプリカ等アクのない野菜と混ぜてサラダ風にもします。