養老山地のきれいな水が流れる、三重県いなべ市の中山間地で育った、きもとファームのお米を使用したお酒です。

恵まれた気候の中、丁寧に作られた酒米「山田錦」で造られた日本酒です。

米作りを通して、想いが一つになり、さらに美味しい米作りに繋がっていったということで、最終的に日本酒造りに至ったらしいです。

出会い、そして一つになった想いを宝物として「一」と名付けられたということです。

少々辛口ですが、大変飲みやすく美味しい日本酒です。

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