#チーズ散歩 #グルメ #jaltrico #発見レポ #旅写真
パルミジャーノを使った料理レシピをネットに投稿しよう♪&みんなでパルミジャーノを楽しもうという世界規模のイベントがあった時のお話。
月例で開催されていた個人主催の小さなチーズサロン。おもてなし上手、お料理上手、チーズ愛たっぷりの主催者さんだったので大好きな会でした。
この時は、パルミジャーノを使った和食料理をみーんなで、ちょこっとお手伝いしました。
色んな調理器具を使って削ったパルミジャーノ。芳しいチーズの香りに一同テンション上がりまくっていました。削り方を変えると、チーズの味わいが変わります。なので、作るお料理によって、削り方を変えると、パルミジャーノのふうみや味わいを存分に引き出してあげることができます。
そんな削りたてチーズで、こんなにいろいろなお料理ができましたよ。
☆焼き海苔、マッシュルーム、クレソンサラダ
&オーストリアワイン
☆里芋と鶏肉の豆乳煮&日本酒アフス
☆レンコンとエビのお好み焼
ポン酢とスイートチリソース
お料理ごとに合わせるイタリアワインが変わるんです。それもまた絶妙でですね。テーブルワインレベルでも、こだわりの一本を見つけてきて提案してくれるんです。
自分でレシピを考えるのは難しいけど、こういう形で少しでも参加させてもらえて、とても楽しい時間でした!
パルミジャーノを使った料理レシピをネットに投稿しよう♪&みんなでパルミジャーノを楽しもうという世界規模のイベントがあった時のお話。
月例で開催されていた個人主催の小さなチーズサロン。おもてなし上手、お料理上手、チーズ愛たっぷりの主催者さんだったので大好きな会でした。
この時は、パルミジャーノを使った和食料理をみーんなで、ちょこっとお手伝いしました。
色んな調理器具を使って削ったパルミジャーノ。芳しいチーズの香りに一同テンション上がりまくっていました。削り方を変えると、チーズの味わいが変わります。なので、作るお料理によって、削り方を変えると、パルミジャーノのふうみや味わいを存分に引き出してあげることができます。
そんな削りたてチーズで、こんなにいろいろなお料理ができましたよ。
☆焼き海苔、マッシュルーム、クレソンサラダ
&オーストリアワイン
☆里芋と鶏肉の豆乳煮&日本酒アフス
☆レンコンとエビのお好み焼
ポン酢とスイートチリソース
お料理ごとに合わせるイタリアワインが変わるんです。それもまた絶妙でですね。テーブルワインレベルでも、こだわりの一本を見つけてきて提案してくれるんです。
自分でレシピを考えるのは難しいけど、こういう形で少しでも参加させてもらえて、とても楽しい時間でした!
杉並区(東京都杉並区)