私のふるさとの味は武蔵野うどんです。
地元では糧うどんや肉汁うどんとも呼ばれ、東京の多摩地域から埼玉県西部で食べられているつけうどんです。その昔、いいお米が育ちづらかった武蔵野台地で小麦を育てて食したとか。

お店によって多少違いますが、少しゴツゴツしたコシのあるざるうどんと豚肉とネギがたっぷりのアツアツのカツオ出汁のつけ汁でいただきます。
コシがあるのでツルツルカメカメと、冠婚葬祭のときにも食べたそうです。私の子どもの頃は親族が集まるときは祖母や母たちが家でうどんをうって天ぷらを揚げて、必ず食べたものです。
え〜またうどん?!なんて文句を言ってましたが、うちたてを食べるなんて今思えばゼイタクです笑

今ではメディアに取り上げられることもありますが、もう少し人気も広まってほしい！
私はこのつけ汁を地方の友人に広める影の普及活動をしています笑　#ふるさと #地元自慢