おうちで旅行気分✈️世界～マリ～
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マリ🇲🇱はアフリカ大陸西部に位置した内陸国🎶3世紀から11世紀にはガーナ王国、13世紀から16世紀にはマリ帝国とソンガイ帝国がこの地域に栄えました😃国名はマリ帝国にちなんでつけられ、マリは「王の居所、生きている王」という意味なんだそう💡国土の中央に位置するトンブクトゥはかつて遊牧民のトゥアレグ族の泊地で、西アフリカ随一のニジェール川が最も北に流れるところにあるので、サハラ砂漠横断の交易の中心として発達し「黄金の都」と呼ばれていました✨今でも建築物や街並みが残っており、1988年に世界遺産に登録されています😊このほか、ジェンネにあるモスクは泥と日干し煉瓦で作られ、無数の丸太が突き刺さった外観で有名です🏰
19世紀末にフランスの植民地になり、大西洋に近いバマコが首都に指定されました🎵その後1960年6月、隣国のセネガルと共にマリ連邦を結成しフランスから独立💡8月にはセネガルが連邦から離脱し、9月にマリ共和国と国名を改めました✨国旗は旧宗主国のフランス三色旗をもとに「アフリカの色」の緑・黄・赤を配色し、緑は自然と農業・黄は地下資源と富・赤は独立のために流された血と犠牲を表し、マリを独立に導いた「アフリカ民主集会」の旗とも言われています😌
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マリでは根菜農耕文化圏といわれるほどイモ類や雑穀の生産が多く、ヤムイモ、トウモロコシなどを使って料理をしています🍠その他、プランテンバナナや燻製魚、乾燥野菜、ピーナツソースの料理といった西アフリカ料理や、地中海沿岸のクスクスなども食べられています😋

ジャバジはマリの伝統料理のソースの一つで、玉ねぎをベースにトマトと鶏肉を入れて煮込んだ料理です🍲パスタを入れてとろみをつけることもあり、キャベツや山芋、ナスなど様々な野菜が入っています👩‍🍳

ジャラタンカイは羊肉をオクラとピーナツペーストで煮込んだ料理で、ご飯にかけて食べたりします🍛見た目はカレーのようですが、スパイスは唐辛子をいれてブイヨンの出汁で味付けしているので、香ばしい感じでした😆
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ジャバジ
ジャラタンカイ
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