ワニ=鮫=フカ
気仙沼から広島(北東部)に戻ると、鮫の使われ方(食用)に面白さを感じます。
一般的にはフカヒレが有名ですよね。
身の多くはカマボコなどの練り製品の原料になっています。
これが、広島県北部の三次市や庄原市だとフカヒレよりワニの肉が重用され、祝い事の席などで刺身やフライとして出されています。
年配の人は、納豆の様に少し臭いが出た方が美味しいと言います
先日、宮城県から帰る道中で庄原市内で家庭への土産として刺身用のワニを買って帰りました。
ラベルには、しっかりと「気仙沼産」と書かれていました。
今度から、別の所に遊びに行ってもワニを買って帰って・・・(笑)
#グルメ #ワニ #鮫 #フカ
気仙沼から広島(北東部)に戻ると、鮫の使われ方(食用)に面白さを感じます。
一般的にはフカヒレが有名ですよね。
身の多くはカマボコなどの練り製品の原料になっています。
これが、広島県北部の三次市や庄原市だとフカヒレよりワニの肉が重用され、祝い事の席などで刺身やフライとして出されています。
年配の人は、納豆の様に少し臭いが出た方が美味しいと言います
先日、宮城県から帰る道中で庄原市内で家庭への土産として刺身用のワニを買って帰りました。
ラベルには、しっかりと「気仙沼産」と書かれていました。
今度から、別の所に遊びに行ってもワニを買って帰って・・・(笑)
#グルメ #ワニ #鮫 #フカ