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Britannique
2023/10/30 08:53
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🇫🇷シャンパンに浸して食すピンクのビスキュイ🍾Biscuit Rose de Reims chez FOSSIER🩷

ピンク色した砂糖菓子、その名もBiscuit Rose/ビスキュイ・ローズはフランス北部シャンパーニュ地方ランス(Reims)に1690年代から伝わる伝統菓子で、王妃マリー・アントワネットも好んで食したといわれる王室御用達のビスキュイでもある。300年以上続くメゾンFOSSIER(フォシエ)はこのピンクのビスキュイを作り続ける大手老舗メーカー。

主原料は卵白をカリカリに焼いてパウダーシュガーをかけたシンプル製法で、シャンパンに浸しても二度焼きしたピンク色のお菓子は崩れない。形状も指でつまみやすい厚みがあり平たい形は理に適っている。

フランス国内のお菓子売り場ならば今はほぼどこでも手に入り、一袋5€(約790円)前後、となかなか強気なプライス😅

並ぶと可愛らしいピンクのビスキュイ(写真①)に合わせシャンパーニュ・ロゼ(ロゼのシャンパン)、ブリュット以上(ドゥミ・セック等)がオススメ🍾✨(写真②)


#LOVEピンク
 #シャンパーニュ地方
 #ランスの名物菓子　
#グルメ
 #旅写真
ランス（フランス）
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6件のコメントがあります。
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  • Worldwalker
    2023/10/30
    Britannique通販さん、3袋注文しま～す☺️ あ、また、妄想してしまいました... スミマセン... でも、コレ、ヤバいです、禁断症状が出そうなぐらいな美味しい雰囲気がプンプンです～😋 想像ですが、ミルクティーに合いそうです...
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    • Britannique
      2023/10/30
      3袋で足りますか？😂
      そうですね💡コーヒーより紅茶やミルクティーによく合います♪ 食感はマカロンのカリカリ版の優しい甘さでサクサク！甘いものがお好きなWorldwalkerさんのご感想をいつか伺いたいです♪
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  • Ka_n_7
    2023/10/30
    なんともオサレなお菓子🩷
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    • Britannique
      2023/10/30
      古いレシピのお菓子ですが"おフランス"らしいですよね🇫🇷王妃マリー・アントワネットも好んだというお菓子を時代を超えて今も味わえるのは素晴らしいと思いました😊
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  • J.J.
    2023/10/30
    Britanniqueさん
    シャンパンに砂糖菓子の組み合わせ
    しかも、浸していただくとは
    ユニークです
    試してみたいですね🍾
    相性良さそうな気もします😋
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    • Britannique
      2023/10/30
      J.J.さん
      面白いですよね♪この発想はフランス人が手でつまめるものを浸す習慣(パン+スープ、クロワッサン+カフェ・オ・レ等)ならではだと思います。

      ペアリングはやはり酸味を補う黒系ブドウ(ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ)由来のシャンパーニュ・ロゼ(ロゼのシャンパン)が合います🍾🇫🇷
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