“「へぎそば」とは、つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使った蕎麦をヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎麦のこと。 新潟県の織物文化とそばの食文化が融合して生まれた魚沼地方発祥といわれる郷土料理である。 へぎそばの「へぎ」は、剥ぎ板で作った四角い器のことで、「剥ぐ＝はぐ＝へぐ」のなまりで「剥ぎ」を語源とする。”(ネットの”へぎ蕎麦”より引用)
と言うことで、食べました👍🏻✨︎´-
新潟空港2階にある”須坂屋そば”さんで注文しましたꉂ🤭︎💕天ぷらへぎ蕎麦ですが、この蕎麦の盛り方がへぎ蕎麦の特徴なのかと勘違いしてました🙇🏻♀️
だって蕎麦のひと塊りが、トキの顔かと思うし、◯キエアの機種番号の”Q”より、トキっぽいですよね💦ん？そうでもない？ですかね？知らんけど💦😅
へぎ蕎麦は、歯応え、風味、甘みもありとても美味しかったです😋ごちそうさまでした- ̗̀👏🏻 ̖́-
最後は新潟空港の展望デッキより管制塔を絡めた写真です💕 今度は新潟の街に泊まりがけで来ますね〜👋
#ご当地グルメ #旅エピソード #ふるさと応援隊 #旅写真 #jaltrico
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