*雨ノヒパン*
島素材×自家製酵母のパン屋さん。
雨の多い奄美で、雨の日も楽しんでほしい、子どもにも安心して食べてほしい、という優しい思いで作られた手ごねパンが並んでいました。
島ざらめ、自然栽培の黒糖、打田原(うったばる)の真塩(ましゅ)、有精卵、旬の野菜など奄美の素材のほか、北海道産ライ麦・全粒粉、熊本産小麦、石垣産ジャージー牛乳など、自然に近いこだわりの材料で作られているそうです。
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奄美で暮らしていた2年前のちょうど今頃の写真です。梅雨真っ只中で、湿気も多く鬱陶しさもありますが、こんなパン屋さんに出会えるだけで気分も晴れやかになります。
この時はシナモンロールや黒糖とライ麦のパンなどを買いました。茶色くてたくさん噛めるパンが好きなので、とても気に入ったのを覚えています。
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