こんにちは。JALふるさと応援隊（高知県）fujino♨️です😘
鰹の一本釣り🎣で有名な漁師町、高知県中土佐町久礼（くれ）をご存知ですか？✨

町の中心には、明治時代から地元の台所として賑わう久礼大正町市場があり、新鮮な魚🐟をその場で捌いてもらって、鰹の藁焼きとして食べる事こともできるんですよ〜😋🥢初めて久礼の鰹の藁焼きを食べた時はほっぺたが落ちるほどの美味しさに衝撃を受けたのを覚えています🫶


さて、3月〜5月には身が引き締まっていて脂が少なめの初鰹🐟が旬を迎えます！
久礼の鰹が美味しい理由は、地元近港でとれているからだとか。久礼の人は、とれたての最高の鰹のことをぶりぶりのカツオ🐟と表現するそうです👍 久礼を訪れるのは、ぶりぶりのカツオを食べるためといっても過言ではありません！！(笑)


私が久礼を訪れるようになったきっかけは、CAとして一緒にフライト✈️をしていた同僚が、農業👩‍🌾をやりたいと一念発揮し、久礼に移住したからです✨
彼女は今では立派な農家さんとして生姜やにんじん🥕などをつくっています。農業だけではなく、お金を払って捨てていた『藁灰』と呼ばれる鰹の藁焼きで出てしまう灰をどうにかして活用できないかと模索&鮮魚店さんと実験を繰り返し、なんと、畑の肥料として使えることを発見💡！！
当たり前のように捨てられていた物が実は新たなものを生む、そんな循環の仕組みも生み出しました👏✨
現在は多くの農家さんで藁灰が有効利用され、美味しい美味しい野菜が沢山作られています👩‍🌾🥕


東京出身の私にとっては、久礼はと〜っても癒やしの場所です😘！
海岸まで歩けば、絵画のような風景に静かな時間が流れ、その景色をみているだけで癒され、改めて日本っていいな🇯🇵と思います❣️


ぜひ皆さんも藁焼きだけではなく、沢山の魅力が詰まった久礼に癒されに行ってみてくださいねー🌿✨

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