【６月１２日月曜日】長崎県島原市の姫松屋本店で、島原名物の「具雑煮」と「かんざらし」をいただきました。
具雑煮は、白菜、ごぼう、しいたけ、鶏肉、あなご、かまぼこ、ちくわなどの豊富な具とお餅に、上品なあご（飛魚・トビウオ）スープを入れた島原名物のお雑煮で、江戸時代初期の１６３７年に起こった島原の乱で、天草四郎率いる一揆軍が農民たちに餅を兵糧として蓄えさせ、山や海から様々な具材を持ち寄って雑煮にしたことが由来とされています。
私のまわりに、正月におせち料理を食べない人がいますが、皆さんは正月にお雑煮を食べていますか？
東京・日本橋の長崎県のアンテナショップでも、冷凍の具雑煮を販売していますので、ぜひご賞味ください。
島原といえば、「かんざらし」も有名ですね。かんざらしは、白玉粉で作った小さな団子を島原の湧水で冷やし、はちみつ、砂糖などで作った特製のシロップをかけたものです。ツルンとした食感と素朴な甘さが魅力の島原名物のスイーツです。
★島原のオススメグルメ★
①島原手延べそうめん
②具雑煮
③ろくべえ
④かんざらし
⑤チェリー豆
#旅写真 #グルメ #郷土料理 #まさおの長崎旅
具雑煮は、白菜、ごぼう、しいたけ、鶏肉、あなご、かまぼこ、ちくわなどの豊富な具とお餅に、上品なあご（飛魚・トビウオ）スープを入れた島原名物のお雑煮で、江戸時代初期の１６３７年に起こった島原の乱で、天草四郎率いる一揆軍が農民たちに餅を兵糧として蓄えさせ、山や海から様々な具材を持ち寄って雑煮にしたことが由来とされています。
私のまわりに、正月におせち料理を食べない人がいますが、皆さんは正月にお雑煮を食べていますか？
東京・日本橋の長崎県のアンテナショップでも、冷凍の具雑煮を販売していますので、ぜひご賞味ください。
島原といえば、「かんざらし」も有名ですね。かんざらしは、白玉粉で作った小さな団子を島原の湧水で冷やし、はちみつ、砂糖などで作った特製のシロップをかけたものです。ツルンとした食感と素朴な甘さが魅力の島原名物のスイーツです。
★島原のオススメグルメ★
①島原手延べそうめん
②具雑煮
③ろくべえ
④かんざらし
⑤チェリー豆
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姫松屋 本店(元祖.具雑煮)（長崎県島原市）
