✨🟣ハスカップジュエリー🟣✨

「ハスカップ」とは、北海道に古くから自生している希少な特産果実のことです。
アイヌ語の「ハシカプ＝枝の上にたくさんなるもの」が、名前の由来です。
毎年7月頃になると、酸味の強い青紫色の小さい果実をふたつ一組で実らせます。
ふたつの花が寄り添うように咲く様子から付いた花言葉は「愛の契り」です。
一年に一度、七夕の日にのみ会うことができる織姫と彦星の境遇と重ね、七夕の7月7日に「ハスカップの日」が記念日として制定されています。
ハスカップは、夏の1カ月間しか収穫されず、生産量が少ない上、手作業での収穫が行われているため、非常に希少性の高い果実なのです。
そのハスカップを使った甘酸っぱいジャムを、まろやかなバタークリームと薄焼きクッキーでサンドし、まわりをやさしい甘さのチョコレートでふちどった美味しいお菓子が北のちいさなケーキ「ハスカップジュエリー」です。
これは北海道の叔母が送ってくれました。
今日のおやつでした。

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