アンコールクッキー(Angkor Cookies)

娘がカンボジア・アンコールワットを一人旅した時のお土産

カンボジアを愛した日本人女性、マダム サチコの信念によって2004年に創業されたアンコールクッキー。
・カンボジアの人たちが自分の足で自立して生きていくために働く場所を提供していくこと
そして
・彼らのより良い未来を作るため、出来るだけ、カンボジアで調達できる素材を使い、製品を作ること
をポリシーとして、すべての工程を手作業で行なっているそうです。

とても軽い口当たりのサクサクしたクッキー
私はまだアンコールワットに行ったことがないのですが、この素朴な味わいが旅心をくすぐります💕
近いうちに行けますように😊

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