こんにちは！　JALふるさと応援隊北海道地区のなごり雪です🎵
北海道のJALふるさとアンバサダーから届いた、北海道　余市・仁木ワイン🍷を楽しむ「JALプレゼンツ　ドメーヌ・タカヒコ　メーカーズディナーとワイナリーツアー」の様子をご紹介します！
今回、日本航空とコラボしたメーカーズディナーとワイナリーツアーは、余市・仁木の発展のため、曽我貴彦氏が代表を務めるドメーヌ・タカヒコ様をはじめとした地元のワイナリー、レストランのご協力のもと、特別に実現しました✨

ツアー1日目のメーカーズディナーでは、アンバサダーがMC🎙️を担当しました。
お食事は、JRタワーホテル日航札幌の津田敏治総料理長がメーカーズディナーに合わせて特別に、北海道産食材をベースとしたメニュー🍽️を創作してくださいました。
料理とのペアリングは、2019年に最年少（24歳）で日本人初マスターソムリエ🍷（世界に約300人しかいないそうです！）を取得した高松亨ソムリエがご紹介、そして、曽我さんからは、自らが丹精込めて造り上げた「出汁や旨味」が特徴のワイン🍷について、普段なかなか伺うことのできない解説をしていただきながら、お客さまにはプレミアムなメーカーズディナーならではの掛け合いを楽しんでいただきました😊

北海道　余市・仁木は昔から漁業🐟や果樹🍎の町として栄えてきましたが、ワイン造りに適した豊かな自然🌳、岬や山⛰️などの地形に恵まれており、この土地でしか造れないワイン造りに情熱をかけて移住をする若者も多く、近年、多くのワイナリーが誕生しています。愛情をこめて丁寧に手作業で作り込むため市場には出回っておらず、味わうことができるレストランが非常に限られているのが特徴です。

北海道といっても地域によって気候☀️や自然風土はさまざまで、広大な土地ならではの特徴を活かしたさまざまなワインが生産されています。また、酪農、漁業、農業も盛んでワイン🍇に調和する食材の宝庫✨でもあります。
北海道でしか味わえないペアリング、見ることのできない景色、生産者の顔が見えるおもてなしを体験することにより、心も身体も満たされる豊かな時間を過ごしてみませんか😊？

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