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cheese
2024/06/26 23:14
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庭の朝倉山椒の実を収穫しました。毎年初夏のこのくらいの時期に収穫します。
あく抜きをした後にちりめん山椒を作ってみました。京都のお土産で買うようなお上品なちりめん山椒にはなりませんが、この時期の楽しみでもあります。山椒の香りが初夏を感じます。
#プチ贅沢
 #グルメ
 #自然
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9件のコメントがあります。
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  • ミッキー
    2024/06/27
    おはようございます☀

    お庭に山椒の木があるのですね〜🌲
    羨ましいです！（虫は大丈夫ですか？😅）

    お店のものはお砂糖で飴のようにベトベトしているものもあるので、私も産直などで山椒を見かけた時は自分で作っていますが、cheeseさんお手製のちりめん山椒は色も綺麗で素晴らしいですね😍

    出来る事なら販売していただきたいです💕
    絶対に美味しいとわかります✨
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    • cheese
      2024/06/27
      ありがとうございます😊
      青虫さんがたまにいますが、適度に大きく育ってくれています。実も毎年少しですが収穫出来るので、家で楽しむくらいには充分な感じです。
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  • MATSUKIYO
    2024/06/27
    おはようございます
    お庭で採れた山椒なのですね
    ちりめん山椒
    美味しそうですよ

    初めて山椒の実を見たとき
    山椒とわからなかったです
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    • cheese
      2024/06/27
      こんばんは。
      山椒の実はこんな感じなのです。生のまま口に入れると、口の中がしばらく痺れる感じです。
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    • MATSUKIYO
      2024/06/27
      こんばんは
      生のまま
      食べると口の中が痺れるのですね
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  • ひろぴょん
    2024/06/27
    cheeseさま、お写真見ているだけで口の中がピリリと痺れてきそうです…。ちりめん山椒をつまみながら🍶飲みたいですね。

    山椒の麻と、唐辛子の辣が好きで、過去に四川省の成都市へお仕事で度々出張していた頃はいつも麻婆豆腐で麻と辣を楽しんでおりました😄
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    • cheese
      2024/06/27
      こんばんは。
      けっこうあく抜きをしてようやく程よい痺れ具合になりました。ちりめんと山椒の香りと痺れがお酒のお供にいい感じです。

      四川省の料理は麻と辣が有名ですよね。行った事が無いですが、料理が想像を超える辛さのような気がしてしまいます。四川省への出張があるなんて少し羨ましいです。
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  • kuuta
    2024/06/26
    こんばんは🐼

    とっても美味しそうです😋
    山椒のピリリとした香りも伝わってきそう🤗
    🍚にも🍶のアテにもバッチリですね👍
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    • cheese
      2024/06/26
      こんばんは。
      久しぶりに作りました。ちりめん山椒を口に入れると痺れる辛さと香りでお酒がすすみます。
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