ヘルシー旅で思い出した昨年ニューヨークに行った時友人に勧められて行ったレストラン。
ヴィーガンメニューがとっても美味しかったのでご紹介します。
（ちなみに私はヴィーガンではありません）
2017年にオープンしたヴィーガン専門のレストラン「abcV」です
ここは、モダンフレンチの巨匠ジャン-ジョルジュ氏のヴィーガンレストランです
私の中でヴィーガンって美味しいの？
満足感ある？
などなどちょっとネガティブなイメージがありましたが想像の100倍！いや、もっともっとすごかったです。
例えば最初の写真の大きな物体。
カリフラワーを丸ごとローストしてハーブやターメリックやらのソースでいただくのですが、美味しい！！
見た目のインパクトにも負けず、繊細な味がしました。
あと、お花が散りばめられたレタスのカップはアボカドとカボチャをベースに色々なお野菜やハーブが隠れていて組合せが絶妙でした。
見た目のインパクトも面白い大きなクレープのようなモノはインドの伝統料理の「ドーサ」です。
スタッフのみんなフレンドリーで楽しそうに働いていて、カジュアルな雰囲気がとても心地良かったです。
今まで思っていたヴィーガンのイメージが見事に変わりました。
ジャン-ジョルジュ氏とも関係の深い米澤文雄シェフ監修のJALの機内食ヴィーガン、ベジタリアンミールも食べてみたくなりましたが、ファースト、ビジネスクラスのみなんですよね。
乗れたらいいなぁ〜😆
#newyork
#abcv
#jeangeorges
#ヴィーガン
#旅写真
#グルメ
#ヘルシー旅
ヴィーガンメニューがとっても美味しかったのでご紹介します。
（ちなみに私はヴィーガンではありません）
2017年にオープンしたヴィーガン専門のレストラン「abcV」です
ここは、モダンフレンチの巨匠ジャン-ジョルジュ氏のヴィーガンレストランです
私の中でヴィーガンって美味しいの？
満足感ある？
などなどちょっとネガティブなイメージがありましたが想像の100倍！いや、もっともっとすごかったです。
例えば最初の写真の大きな物体。
カリフラワーを丸ごとローストしてハーブやターメリックやらのソースでいただくのですが、美味しい！！
見た目のインパクトにも負けず、繊細な味がしました。
あと、お花が散りばめられたレタスのカップはアボカドとカボチャをベースに色々なお野菜やハーブが隠れていて組合せが絶妙でした。
見た目のインパクトも面白い大きなクレープのようなモノはインドの伝統料理の「ドーサ」です。
スタッフのみんなフレンドリーで楽しそうに働いていて、カジュアルな雰囲気がとても心地良かったです。
今まで思っていたヴィーガンのイメージが見事に変わりました。
ジャン-ジョルジュ氏とも関係の深い米澤文雄シェフ監修のJALの機内食ヴィーガン、ベジタリアンミールも食べてみたくなりましたが、ファースト、ビジネスクラスのみなんですよね。
乗れたらいいなぁ〜😆
#newyork
#abcv
#jeangeorges
#ヴィーガン
#旅写真
#グルメ
#ヘルシー旅
abcV（アメリカ）
