オーベルジュpekoで提供された、
ホワイトアスパラガスのオランデーズソースがけ
を見て、2019年10月のアカエフが、
脳裏に甦ってきました。

JFKからのJAL03F。

バリックサーモンのグリル、
ポーチドエッグ添え、オランデーズソースがけ。

ロシア皇帝が愛した、世界一のサーモン。
まるで、エカテリン宮殿での晩餐のよう。

庶民ですが、束の間の貴族気分味わいました。

初体験のオランデーズソース、
アカエフでの味を、自宅で再現しちゃう、
peko様、ゴイスーです。尊敬します。

レストラン開業したら、伺いますね。

2019年秋のアカエフ体験はこちら↓
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