コロナに気をつけて、飲食店訪問を継続中です。
所用で蒲田を訪れた後、ランチをどうしようかと迷っていたのですが、
検索してみたところ「狸狐丸」なるお店を発見し、訪問してみました。
注文したのは「真鯛しおそば 淡麗」と「炙りチャーシューご飯」です。
空腹だったのでしっかり食べたいと思い、ご飯ものも同時に。
初訪問なので、ラーメンはお店の一押しを選択。
丼が到着し、スープを一口飲んでみると･･････
鯛と鶏の旨みがたっぷり出ていつつも、クリアな味わいが体に染み渡ります。
以前訪問した「灯火」（曙橋に本店を構える鯛ラーメンの店）とはまた違った、
鯛を存分に感じられる一杯です。
なお、チャーシューはかなりギリギリの温度で提供しており、
スープに入れるとすぐに固くなるので、別皿での提供。
しゃぶしゃぶのように食べると美味しく味わえます。
一緒に頼んだ炙りチャーシューご飯も絶品。
ラーメンと味わうチャーシューとはまた違い、
炙ることで香ばしさが出て食欲が進みます。
ソースにバルサミコ酢が使われているからか、今までに食べたことのない味わいでした。
なんとも表現が難しいのですが、ラーメンとよく合います。
今度はどこを開拓しようかな･･････？
ごちそうさまでした！！
#jaltrico
#グルメ
#ラーメン
#食欲の秋
#孤食にぴったり
#黙食にぴったり
所用で蒲田を訪れた後、ランチをどうしようかと迷っていたのですが、
検索してみたところ「狸狐丸」なるお店を発見し、訪問してみました。
注文したのは「真鯛しおそば 淡麗」と「炙りチャーシューご飯」です。
空腹だったのでしっかり食べたいと思い、ご飯ものも同時に。
初訪問なので、ラーメンはお店の一押しを選択。
丼が到着し、スープを一口飲んでみると･･････
鯛と鶏の旨みがたっぷり出ていつつも、クリアな味わいが体に染み渡ります。
以前訪問した「灯火」（曙橋に本店を構える鯛ラーメンの店）とはまた違った、
鯛を存分に感じられる一杯です。
なお、チャーシューはかなりギリギリの温度で提供しており、
スープに入れるとすぐに固くなるので、別皿での提供。
しゃぶしゃぶのように食べると美味しく味わえます。
一緒に頼んだ炙りチャーシューご飯も絶品。
ラーメンと味わうチャーシューとはまた違い、
炙ることで香ばしさが出て食欲が進みます。
ソースにバルサミコ酢が使われているからか、今までに食べたことのない味わいでした。
なんとも表現が難しいのですが、ラーメンとよく合います。
今度はどこを開拓しようかな･･････？
ごちそうさまでした！！
#jaltrico
#グルメ
#ラーメン
#食欲の秋
#孤食にぴったり
#黙食にぴったり
鯛らぁめん 狐狸丸（東京都大田区）
