おうちで旅行気分✈️世界～ニジェール～
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ニジェール🇳🇪はアフリカ大陸の西部に位置し、4分の3がサハラ砂漠で暑さが厳しい国です🏜️国名は西アフリカを流れる大河ニジェール川にちなんでいます💡首都はニアメで、人口の大半はニジェール川とその支流に集中しており、古くから川沿いの肥沃な土地を基盤にソンガイ帝国やマリ帝国の統治者たちが水運を利用し交易で栄え、アフリカでは早い段階でイスラム化した土地の一つです✨国のほぼ中央に位置するアイル山地には、サハラ砂漠の植生が豊かだった約1万年近く前に描かれたキリンの線刻画が残っています🦒15世紀から16世紀はソンガイ帝国の一部で、1899年から1960年まではフランスの植民地でした🌱1960年の独立後はクーデターや軍事政権、民主化などの一連の流れに加え、サハラ諸国の独立によって国別に分断されたトゥアレグ族たちの武装蜂起も繰り返し起こり、政情は不安定です🥺農業・畜産業・鉱業が主産業ですが、鉱業の主力であるウランが世界第3位の埋蔵量を誇りますが、脆弱で世界最貧国の一つにとどまっています🤔また、現在もクーデターが起こっています😣
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ニジェール料理は、トウモロコシ・米・キャッサバやミッレトと呼ばれるキビやヒエ、アワなど雑穀を主食としています🌾人々の約80％がイスラム教なので豚肉は食べず、ラムやマトンがよく食べられています😋シチューにはピーナッツソースやトマト・オクラなどを材料にしたものが多く、味付けは唐辛子を使うのでスパイシーな料理が多いです🌶️

ゴンボソースはよく見かける料理のひとつで、オクラを材料に使った粘り気のあるシチューです🍲シーフードも入れたので、出汁も出てとっても美味しかったです😃

マサはハウサ語で「溶いて焼いたもの」の意味で、パンケーキみたいな感じです👩‍🍳調べたレシピではタコ焼き機の大きいサイズみたいな円形の焼き型を使っていたのですが、我が家では鯛焼き型で焼いてみました😆
フワッとした生地で、シチューを付けて食べます🎵
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ゴンボソース
マサ
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