🇫🇷ガレット・デ・ロワ✴︎もうひとつのお楽しみ＊Des fameuses de fèves…

というわけで、前編の続き、お待たせしました🤭

表面の美しい飾り模様はレイヤージュと言い、お店の願いと製作するパティシエの腕が光る技術部分。柄は4種類あり、他に月桂樹(勝利)、ひまわり(栄光と忠誠)、太陽(生命力)がある。

今年のセバスチャン・ブイエのガレット・デ・ロワ、テーマは山。中に仕込まれた噂の*フェーヴは冬山の雪だるまやスキー板、リフト、ソリなど8種類のラインナップだそう⛄️🚠🎿🛷

通常、フェーヴは１つのガレットにひとつだけ。ブイエのガレットはそのフェーヴがふたつ仕込まれており、毎年コレクターに大好評♬(フランス国内のみ)

キャラメリゼの表面から幾層ものサクサクパイ生地。中はアーモンドとホワイトアーモンドをミックスしたというフランジパニが風味あるバターと抜群の相性で微かにラムの香りの安定した高品質の美味しさ。

いつもお任せのカットを担当したから…というのは理由づけにならないだろうけれど、今回はなぜか、2回共、私がフェーヴを引き当てた😶

いい歳のおばさんが銀ピカの王冠被ってもね、、、🤣💦　

①フェーヴは2個入り、ということで王冠もふたつ。今年の柄は冬山の風景がテーマ
②レイヤージュは麦の穂、五穀豊穣を願った柄
③おや、、、ひとつ目のフェーヴは雪の結晶❄️
④もうひとつは、フォンデュ鍋でした〜🫕

東京でも購入可能なブイエのガレット、ぜひお試しください♪

*フェーヴ:ミニチュアサイズの陶器製豆人形のことで本来はそら豆を指す

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