昨日10月22日(日)、横浜で開催された「俺のフレンチ グランメゾン大手町　シェフソムリエ長谷川純一のワインとチーズのテイスティング入門講座」に参加しました。
会場はみなとみらいの最高の場所。
おかげで期待以上の楽しいひとときを過ごすことができました。
ありがとうございました❗
ぜひ次回も開催していただきたいです😊

たくさんのお話の中で、一番興味深かったのは「お料理とワインの郷土を合わせる」ことでした。
合わせることをマリアージュと言います❤️

郷土料理にあった素敵なワインを選ぶことができると、そのお料理がもっと美味しくなることを学びました。

講師の長谷川さんは「郷土料理と同じ産地のワインを選ぶと良い」とおっしゃっていました。
「ソムリエになるには、郷土料理を勉強しなければならない」とも。

例えば‥
浜名湖の名物料理、郷土料理と言えばうなぎの蒲焼き。
うなぎの蒲焼きは山椒が効いているので、スパイシーな赤ワインがぴったり。
地元の「はままつフルーツパーク」で醸造された赤ワインをあわせれば最高のマリアージュになると思います❤️👫❤️

旅先で郷土料理を食べるとき、どんなワインがあうのか。
楽しみながら考えてみてはいかがでしょうか。

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