コミュニティ内検索
検索
コンテンツメニュー
コミュニティ情報
関連リンク
発見レポ
<
peko
2021/04/04 08:15
フォロー
昨日は、ランチの「お客様」

外食し難い状況で、おうちレストランは大忙し😅
高齢の義姉夫妻には和食でおもてなし🍱
個々を少量にして品数を多く…
季節の山菜とお野菜を中心に😊

写真2枚目のゼリー寄せは、先日投稿のホワイトアスパラガスムースを和風にアレンジしてみました👍
ムース無し、鰹出汁のゼリーにオクラを入れ、トッピングの蟹に柚子をちょこっと。

時間を掛けてゆっくり楽しんでいただけたようで、お開きは6:00pm過ぎ💦💦💦
煮物や天ぷら…〆の炊込みご飯まで続くのですが、写真は5枚までの投稿なので、この先はカット(笑)
　

#おうちレストラン #おもてなし料理 #春色 #山菜と野菜 #お肉の焼き方はレアが好き #グルメ #6時間のランチタイム #夕食は抜き
いいね 行ってみたい 行った
14
クリップ
58件の「いいね！」がありました。
全58件の「いいね！」がありました。
閉じる
  • 58
  • 0
  • 0
コメント
14件のコメントがあります。
並び替え
コメントするにはログインしてください
  • キティちゃん
    2021/04/04
    わあ！素敵な和食のおもてなし💕思わず、どちらの料亭？かと思いました🌸
    いいね行ってみたい行った
    返信する
    • peko
      2021/04/04
      キティちゃんさま
      いつもありがとうございます😊
      今の時期、山菜もボチボチ出回って来て、和食のおもてなし料理は作り易いんです。
      特に酒の肴🍶にはもってこいですね👍
      いいね行ってみたい行った
  • Lalala
    2021/04/04
    季節感あふれるお料理の数々、素晴らしいです。とても参考になります。
    さくらの小鉢に伽羅蕗？でしょうか。すてきです。
    金箔コースターでVIPおもてなしムード上がります。切子で冷酒をいただきたい気分になります。
    いいね行ってみたい行った
    返信する
    • peko
      2021/04/04
      Lalalaさま
      いつもありがとうございます☺
      桜の小鉢は、うどの皮をきんぴらにしました。
      コースターは桜の花形をした和紙。金箔というほどのものではありませんが…💦ちょっとキラキラが入っているだけで盛り上がりますね👌
      いいね行ってみたい行った
    • Lalala
      2021/04/04
      うどの皮っていつも捨てていました！ 今度トライしてみます。
      春には酢味噌和えが合いますね。
      愛情いっぱいのpekoさん料亭、感動です。
      いいね行ってみたい行った
    • peko
      2021/04/04
      ありがとうございます❣
      うどは、先っぽは天ぷらに。皮はきんぴらに。身はそのまま酢味噌で。
      捨てる所が無く、全て食べられますよ☺
      きんぴらはお薦めです👌是非お試しくださいませ～☺
      いいね行ってみたい行った
  • ちゅらら
    2021/04/04
    素敵なお料理の数々💝💛❇️
    JALさんのお・も・て・な・しに負けない愛情たっぷり🙆
    高級料亭より皆さま満足ですね😍
    いいね行ってみたい行った
    返信する
    • peko
      2021/04/04
      ちゅららさま
      いつもありがとうございます😊
      料理は愛情表現…気持ちが伝われば美味しくなるようで、喜んでもらえました👍
      私も嬉しくなり、疲れも吹き飛びました😊
      いいね行ってみたい行った
  • APOLLO
    2021/04/04
    旅館での部屋食のような、贅沢な食卓ですね✨

    なによりもpekoさんの、お義姉さん夫婦へのおもてなしが凄いですね!
    お開きの６時まで…支度も考えると、ほとんど１日？お疲れ様でした。
    いいね行ってみたい行った
    返信する
    • peko
      2021/04/04
      APOLLOさま
      いつもありがとうございます😊
      はい、おっしゃる通りで、前日の晩から仕込み(笑)に入り、当日は順番にコースですぐに出せるようそれぞれ下準備をしておきました。
      歳のせいか、さすがに一日仕事は疲れ、昨日の内に投稿できませんでした😅
      いいね行ってみたい行った
  • にこびー
    2021/04/04
    本格的ですね～⤴️
    いいね行ってみたい行った
    返信する
    • peko
      2021/04/04
      にこぴーさま
      ありがとうございます。
      「見せ方」に成功したって感じです（笑）
      いいね行ってみたい行った
コメントをもっと見る
新着
投稿の報告
「JALの旅コミュニティ trico」内において、利用規約に違反する疑いがある投稿を発見された場合は、こちらより該当する理由を選択の上報告ください。
該当する理由を選択してください。
キャンセル  
投稿の報告
通信に失敗しました。恐れ入りますがしばらくたってからやり直してください。
閉じる
ご協力ありがとうございました
※報告者情報、報告内容については個人情報保護方針にて保護され、公開されることはありません。
注意事項
ご連絡に事務局が個別にお答えすることはありません。
ご連絡いただいた内容は、利用規約に照らし合わせて確認を行います。
ご連絡をいただいても違反が認められない場合には、対応・処理を実施しない場合もあります。
閉じる