たぶん沖縄そばのイメージが変わる❓
上品な鰹出汁に昔の製法で製麺しているそばを使った「とらや」さんが、ゆいレール小禄駅(イオンの最寄駅ですね)から🚶♀️3分くらいの場所にあります。
木灰(もっかい。木の炭)の上澄み水をかん水代わりに使う、大変手間と時間のかかる製法だそうです。麺になるまで4、5日。
炊き込みご飯じゅうしぃも、あっさり優しい味。いつもほっとします♡ 地元のお客さんがほとんどです。
沖縄の昔は、しっかり丁寧にとった鰹出汁を使い、油はほとんど使わなかったそうです。
今とイメージがだいぶ違います。
イオンでのお買い物ついでに、いかがでしょうか♪
#沖縄そば #沖縄料理 #ほっこり #暦の上では春 #地元自慢 #旅写真 #グルメ #jaltrico
上品な鰹出汁に昔の製法で製麺しているそばを使った「とらや」さんが、ゆいレール小禄駅(イオンの最寄駅ですね)から🚶♀️3分くらいの場所にあります。
木灰(もっかい。木の炭)の上澄み水をかん水代わりに使う、大変手間と時間のかかる製法だそうです。麺になるまで4、5日。
炊き込みご飯じゅうしぃも、あっさり優しい味。いつもほっとします♡ 地元のお客さんがほとんどです。
沖縄の昔は、しっかり丁寧にとった鰹出汁を使い、油はほとんど使わなかったそうです。
今とイメージがだいぶ違います。
イオンでのお買い物ついでに、いかがでしょうか♪
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自家製麺 木灰そば･とらや（沖縄県那覇市）