まぜそばと言えば名古屋めしの「台湾まぜそば」が有名ですが、鰹出汁の「枕崎まぜそば」をいただきました。
中太麺です。かえし（出汁）は鰹、昆布、椎茸、浅利。豚肉はないのでモスリムの方もOKです。
トッピングは、生利節、花鰹、水菜、白ネギ、アーリーレッド、肉味噌、鰹の血合粉。
まぜそばなので、混ぜる、混ぜる、混ぜる！混ぜることでトッピングと出汁が混ざり、風味も良くなります。
〆のご飯を注文する人もいましたが、麺だけでお腹いっぱいになりました。
美味しゅうございました。ごちそうさまでした。
お店の名前は「鰹が昇るまで」。
神保町と水道橋の間、白山通り沿いにあります。
期間限定で「鰹出汁の台湾まぜそば」もありました。次回は担々麺も試してみたいです。
この辺りは学生＆サラリーマン飯の激戦区です。カレーライスだけでなく、エスニック飯も多く、楽しいところです。
#デビュー #神保町 #水道橋 #まぜそば #枕崎まぜそば #担々麺 #グルメ #旅写真
#鰹は鹿児島ものがおいしい #鰹が昇るまで
中太麺です。かえし（出汁）は鰹、昆布、椎茸、浅利。豚肉はないのでモスリムの方もOKです。
トッピングは、生利節、花鰹、水菜、白ネギ、アーリーレッド、肉味噌、鰹の血合粉。
まぜそばなので、混ぜる、混ぜる、混ぜる！混ぜることでトッピングと出汁が混ざり、風味も良くなります。
〆のご飯を注文する人もいましたが、麺だけでお腹いっぱいになりました。
美味しゅうございました。ごちそうさまでした。
お店の名前は「鰹が昇るまで」。
神保町と水道橋の間、白山通り沿いにあります。
期間限定で「鰹出汁の台湾まぜそば」もありました。次回は担々麺も試してみたいです。
この辺りは学生＆サラリーマン飯の激戦区です。カレーライスだけでなく、エスニック飯も多く、楽しいところです。
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鰹が昇るまで（東京都千代田区）