☀️季節外れのうちの子☀️

今日も暑い🥵
またもや、雑草だらけに💦
裏庭に？？真夏にふき？
3月、蕗のとうを見つけて、天ぷらと蕗味噌😋
春にはふきを摘んで、ふきの煮付け😋
また、こんなに暑いのにふきが出てきました。

暑いけど✂️
屈んでチョキチョキ、虫さんにもあえました😄
ふきの葉っぱの下に隠れていました😁
たくさん取れました。
でも、痩せてます。

ふきの煮物の作り方

①葉っぱと茎を✂️
②茎を塩🧂で板摺ズリズリ稲葉の白🐰
③熱湯で10から15分茹でる（暑い🥵）（スチームパック🧖）
④冷水につけて冷ます
⑤茎の筋をむく（ネイルがはげる💢）
⑥食べやすい大きさに切る
⑦かやのやのだし（福岡）とみりん、醤油で煮る
⑧火を止めて味が染みるまでまつ
⑨おかかをかけて、どうぞ

葉っぱ🌱
①よく洗う（虫が出てきました✌️）
②熱湯で煮る15分（茶色のあくがたくさん）（スチームパック🧖）
③冷水でアクを抜く
④また熱湯で煮る（暑い🥵）（スチームパック🧖）
⑤再び冷水でアクを抜く（まだまだ茶色のあく）
⑥薄い出し汁、みりん、薄口醤油、ごま油で味をつける
⑦白胡麻をパラパラ

クーラーを入れても熱湯と湯気で💦
こんな暑い日に。

季節ハズレのふき
ご近所さんにもお裾分け😄

まずまずの出来でした😋
春のふきの方が、綺麗な🟢にできました💦
薄口醤油が、多すぎたのか。
反省😔
でも、💦の下のお肌ツヤツヤ✴️

ふきの葉っぱ。苦くてこれがまた美味しいんですよ。
きっと、普通は捨てるかも💦
でも、
おすすめです。
よーく熱湯で煮て、あくをよく抜かないと、顔にシミができやすくなるとか⚠️
ここ、重要です❗️

来年、春になったら作ってみてくださいね。

#JAL大好き
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