J.J.さん・旅先（出張帰り）で良質の牛...

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旅先（出張帰り）で良質の牛すじを見つけ、たくさん買ったので、
年末年始用に下処理を済ませました👨‍🍳
そして、その一部を使って、牛すじ煮込みを作ってみました
素材が良かったせいか、おもいのほか美味しくできました
ごはんにも、お酒に、合う一品となりました😋

④十分な水を沸騰させアク抜き中
③一度水を替え、ショウガ薄切り、ネギを入れ、下処理中
②下処理済の牛すじ、大根、人参、こんにゃくなど入れ
　酒、みりん、砂糖、顆粒だし、醤油、味噌で煮込み中
①完成

#旅先で見つけた食材

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ミルミル

約4時間前
J.J.さま✈️✨
こんばんは😊

美味しそうですね😋
お料理上手なんですね〜✨
これはご飯にもお酒にもバッチリ合いますね🍚🍶

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nw

約8時間前
J.J.さん
ご出張お疲れさまでございました！
良い牛すじを入手されたとのこと。まるで料理本を拝見しているかのようです📚👨‍🍳
ご自身で作られたのですか？
とてもとても美味しそうに仕上がっています❣️

私も牛すじが好きでたまーに作るのですが、あくとりさえ頑張れば👍🏻
煮込みとお酒で、しあわせな食卓の完成ですね^_^

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  J.J.
  
  約5時間前
  nwさん
  ヴェネツィアへの移動中でしょうか✈
  お楽しみのところコメントありがとうございます
  以前、石垣島のゆらてぃく市場の肉屋（石垣牛）さんで
  牛すじを見つけてから、調理するようになりました👨‍🍳
  しっかり、下処理さえすれば、いろいろ使えて美味しいですよね
  基本、煮込みですが、牛すじはもちろん、
  大根がとっても美味しくなって、はい、しあわせになります
  次は、牛すじカレーの予定です🍛
  
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さゆさゆ

約9時間前
J.J.さん、こんにちは☺️

料理上手ですね〜☺️✨
居酒屋メニューで、黙って出されても完食しちゃいますね😆
牛すじ煮込み美味しそう〜🤤
誘惑が🤤✨
私自身、料理得意ではないので、何も言えないです🤣笑（参りました）
食べる専門ですが🤣笑

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  J.J.
  
  約9時間前
  さゆさゆさん
  こんにちは☀
  ありがとうございます
  牛すじ煮込みお好きですか～
  自分で作ると好みの材料で好みの味付けができるので
  たまに🍷飲みながら、やっています
  食べる専門の方に食べてもらうのも好きです
  ただ、今回は、うまくつくれましたが、
  時々失敗します😅
  
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kuuta

約10時間前
こんにちは🇫🇷🗼

とっても美味しそうです😋

スーパーでよく国産パックの買いますけどこんなに大量にあったら食べ応えありますね！
1キロくらいお買い上げされたのかしら🤭

下処理すればどんな料理にも使えますものね🐮❣️

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  J.J.
  
  約10時間前
  kuutaさん
  市場の肉屋さんで袋入りを二つ買いました
  はい。あわせて、1kgくらいあったと思います
  いつも置いてないらしく、たまたまタイミングが良かったです
  2時間くらい下処理すると、ホロホロになりました
  大根との相性はもちろん、トマト煮込みにするとパスタにかけても美味しいです🍝
  
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MATSUKIYO

約11時間前
こんにちは

さすがです
日本酒が美味しい料理屋さんみたいです
すごい美味しそうな牛すじ煮込みですね

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  J.J.
  
  約10時間前
  MATSUKIYOさん
  こんにちは☀
  ありがとうございます
  居酒屋系の料理はお店で試食を重ねているので得意です～
  みりんを少し多めに入れてコクとうま味を引き出すと
  好みの味になりました
  下処理済の牛すじは、冷凍しておいて、おでんやカレーにも入れます
  下処理するとヘルシーでいくらでも食べられる感じです
  
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