🇫🇷地消地産のプロデュクター(生産者)＊Les producteurs Locaux

Ardèche(アルデーシュ)に住む知人が手土産を携え訪ねてきた。アルデッシュといえば思いつくのは、渓谷、洞窟、そして栗✨🌰

フランスには古くから様々な製法で食肉の長期保存をしてきた。有名なソーシソン(乾燥ソーセージ)、ジャンボン・セック(生ハム)の他、瓶詰めや缶詰のパテ、リエット、テリーヌは未開封ならかなり長期で常温保存が可能。

1️⃣2️⃣アルデッシュで育てられた豚のテリーヌ+アルデッシュで収穫された栗入り💓栗のまろやかな風味と食感を損なわないようスパイス控えめ。バゲットや穀類入りパンに乗せて😋

3️⃣4️⃣瓶の"クレーム"の文字を見ただけで、トーストに塗ったりアイスクリームにかける「ペースト状マロン(栗)クリームね！」としか思わず、後になり眼鏡をかけよくよくラベルを見たら…😳「crème de Marrion /クレーム・ドゥ・マリオン」？ とある。マリオンのクリーム？？

栗ならマロン/Marronと書く一方で彼女の名前はマリオン/Marion

つまり、彼女自身が手作りしたクレーム・ドゥ・マロンと本人の名マリオンを造語し、「Marrion」と書き、ラベルまで作って瓶に貼っていたというわけだ。お菓子作りが好きなこまめな彼女らしいが、せっかく手間暇かけて手作りしたのならもっとアピールしてもいいのに〜と言う私にマリオンはただ笑っていた。

リヨンから南下150kmの街、Ardèche (アルデッシュ)には栗を使ったお菓子など地消地産の品が見つかる。アルデッシュもリヨンと同じ、オーベルニュ・ローヌ＝アルプ圏の町。

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