🇫🇷フランスの週末ファミレス🍽️ Weekend brunch chez Flunch

1971年に登場し、フランス国内に約140店舗はあるブッフェ式レストランFlunch/フランチ。約40年前、Dijon 郊外のフランチへ同級生らとバスに乗り、初めて訪ねた時の「物珍しさ」と「ドキドキ感」。高級でも伝統的でもない、たかがファミレスなのに、看板を見ると当時の興奮を思い出す。

週末、リヨン郊外のフランチへ立ち寄った。12時前、店内は老若男女、家族連れがブランチを楽しむ人で大賑わい。

昔はトレイをレーンへ乗せ、サイドメニューのみピックアップしたら、調理場の見えるカウンター越しにメインを注文。添えの惣菜とデザートを尋ねられ、目の前にずらりと並んだバットの中の温かい添え野菜(例えばマッシュポテトとラタトゥイユ)を指差しながら、多め、少なめも同時にリクエストし、デザートも忘れず伝え、受け取ったらそのままベルトコンベア式に進んでお会計だった。

今はあの長いレーンがなくなり、デザートもサイドメニューもピックアップしてレジでメインを注文。席に一旦トレイを置いてからキッチンへ行き、受け取ったメイン料理のお皿に添えの惣菜をセルフサービス、と変化した。

若くて味覚が未熟な10代に味わったフランチは実家で見たことのないカラフルなお惣菜やデザートが並ぶ外国のレストランに大興奮！(特にデザートのFlan 😍)留学生にとって外食は何より贅沢なものだった。

色んな味を知った今は「あの頃はこのお店がとにかく美味しく感じたのよね〜」・・・。苦笑😅

1️⃣店内入口の様子
2️⃣デザート、フロマージュ、フルーツもセルフ
3️⃣野菜盛り、生ハムとトマトのサラダ、デザートにはもちろんFlan🍮
4️⃣メインを受け取ったら温かい添え惣菜を各自自由に取る。マッシュポテトの味が当時のまま✨✨
5️⃣日替りの仔羊ミートボールのタンドリースパイスココナッツミルク

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