#プチ贅沢

榧のまな板を買いました✨（3枚目💦）
今回購入したのは料理人が使用する様な大きなサイズ。
母のリクエストです。
蕎麦打ちでもするのか？と聞かれましたが家庭用です♪

同時に1枚まな板をメンテナンスに出しました。
何度かメンテナンスすると薄くなるのですが、最後は分割されてお皿にしていただけるそうです。
まぁあと10年以上先ですけれど。

まな板ってなんでもいいや〜となりがちですが、包丁によってはプラスチックや木の種類で使えなくなるものがあるそうです。
まな板に向いてない素材を販売されてるお店もあるようで意外としっかり見極めないと包丁が残念な事になってしまうのだとか。京都で有名な刃物店のご主人が嘆いていたそうです。
また鉄が使用されてる包丁は素材に鉄分が着くそうですが、まな板の上に置くことが長くなると黒ずむ原因とか。
今回もいろいろ教えていただきました😊


#ふるさと応援隊 #まな板