春浅い関東平野。梅を探してドライブ中に、実に美味しい塩ワンタン麺に会った。
透き通るスープと整えられた麺。美しい盛り付けに目を見張る。大ぶりのワンタンはお肉の旨みをとじ込めて、つるりつるりと滑らかな喉越し。
豚と鶏ガラベースのスープに煮干しと鰹節の出汁がコクを加え、スープはあくまでも澄み切って臭みは全くない。
関東平野真っ只中。遠く霞む筑波山。日本でも最も平凡な風景の中に、洗練された美味が潜んでいた。
#グルメ #旅写真
透き通るスープと整えられた麺。美しい盛り付けに目を見張る。大ぶりのワンタンはお肉の旨みをとじ込めて、つるりつるりと滑らかな喉越し。
豚と鶏ガラベースのスープに煮干しと鰹節の出汁がコクを加え、スープはあくまでも澄み切って臭みは全くない。
関東平野真っ只中。遠く霞む筑波山。日本でも最も平凡な風景の中に、洗練された美味が潜んでいた。
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らーめん 又右衛門（茨城県常総市）
