目の前で焼かれている椎茸に目を見張る。直径11センチ、厚さは4センチ位あるだろうか。
The Rentinus 黑煌(こっこう)「艶麗」。発生は３万分の１の確率という。秋田県八峰町、白神山地の清冽な湧水で育てられる珠玉の逸品。
切り分けてサーブされたものにカマルグのフルール・ド・セルをひとつまみ。口に含めば、椎茸ではない何ものか。強いて言えば、旨味の衣に包まれた最上の鮑だろうか。
限定品は数多くあれど、まさに奇跡の味わいであった。
#期間限定 #グルメ
The Rentinus 黑煌(こっこう)「艶麗」。発生は３万分の１の確率という。秋田県八峰町、白神山地の清冽な湧水で育てられる珠玉の逸品。
切り分けてサーブされたものにカマルグのフルール・ド・セルをひとつまみ。口に含めば、椎茸ではない何ものか。強いて言えば、旨味の衣に包まれた最上の鮑だろうか。
限定品は数多くあれど、まさに奇跡の味わいであった。
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