突撃！ tricoの晩ごはん
〜おうちで春の恵みをいただく〜　②

昨日投稿の前菜3種に続くコース料理写真です。

◎写真 2枚目
ウドのぬた（酢味噌掛け）

献立に鮮魚が含まれていないので、そろそろ出始めたホタルイカとワカメと共に。
※実は、ウドは新鮮な内に生で食べたかったので、ぬたは届いた前日に食べてしまいました💦
なので、写真はイベント前日に撮影したものです。

◎写真 1枚目（今回の「目玉」なので写真はトップ❣ ）
焼き筍　

筍を皮のまま縦半分浅めにカットし、グリルで焼きました。
3～４分焼いては刷毛でたれを塗ること3回程繰り返し、最後は焼き色の加減を見ながら。
（付合せの小鉢の中は、土佐山アカデミーからのおまけ「ワサビ菜の三杯酢漬」）
※もちろん、筍も採ってから少しでも早く食べるのが鉄則。前日の撮影写真です。

当日採れた筍なら生のまま焼くのが一番ですが、宅配で既に1日半経過していましたので、到着後すぐにアク抜きをして、その後グリルで焼きました。
とにかく美味しかった～❣ 筍に甘味もあり、「採りたて感」を満喫しました👌

◎写真 3枚目
のらぼう菜のお浸し　マヨネーズ味噌添え

菜の花に似た菜っ葉で、長い人生（笑）の中で初めて出会いました。
茹でて水気を切り、適当な長さにカット。マヨネーズと味噌を混ぜたたれと共に。

今回はここまでです。
一度完成した投稿が何故か消えてしまい、再度入力…疲れました💦💦💦

お付き合いありがとうございました。
まだまだ続きますので、覚悟しておいてください（笑）


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