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J.J.
約2日前
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徳島名物、東大ラーメン🍜
2年前ですが、現地で食べて美味しかったのですが、
家庭用を見つけたので再現してみました
徳島ラーメンの人気店「東大」は ラーメン界の頂点を目指して「東大」と命名したそうです
すき焼き風味で生卵のトッピングが定番です
お店では、ごはんと生卵がお替り自由なので
「無限ライス」とも呼ばれています
そして、市販のものもスープ、麺、味付け肉とも「東大」の味を急速冷凍したものなので
再現性は高かったです
濃厚なスープはごはんが欲しくなります🍚

#自宅で徳島ラーメン #旅が教えてくれたこと
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  • ミルミル
    約2日前
    J.J.さま✈️✨
    こんばんは😊

    徳島ラーメン🍜
    お家で再現、美味しそうですね〜😋
    ずーっと昔、横浜のラーメン博物館で徳島ラーメン食べたことを思い出しました✨
    濃いスープで玉子と白米が合う〜でした🍚🥚
    「東大」のネーミング
    なるほどです😄

    徳島県はまだ未踏の地なので、いつか行ってみたいです✈️
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    • J.J.
      約1日前
      ミルミルさま
      こんばんは🌙
      眉山公園の展望台に上がって、阿波おどり会館を見学したあとに、行きました
      横浜のラーメン博物館にも徳島ラーメンがありましたか🍜
      ラーメン、生卵、ごはんがつきもののようですね
      今はネット通販でも買えるので便利ですが、もし徳島に行かれましたら、無限ライス含めトライしてみて下さい🍜🥚🍚😋
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  • kuuta
    約2日前
    こんにちは🇫🇷🗼

    美味しそうなラーメン🍜ですね😋

    旅先で出逢った美味いもの再現ですね🍜

    卵🥚がとってもスープに合いそうです😋

    昨夕みんなですき焼きを食べたので😋
    残り香が😅　J.J.さんのお写真🍜とマッチングしています🤭
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    • J.J.
      約2日前
      kuutaさん
      こんばんは🐶
      なるほど、「すき焼き」と「すき焼き味ラーメン」
      重ねていただきありがとうございます
      kuutaさん同様、濃い味を卵で中和されて、より美味しくなりました～
      お店からの冷凍なので、再現性は高かったです
      たまに食べたくなるお味でした
      すき焼きパーティー、お片づけお疲れ様した😊
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  • まの
    約2日前
    J.J.さん
    こんにちは😃
    徳島にお出かけかと思いきや、自宅ラーメンを楽しんでいらっしゃるのですね！
    本当に料理がお上手です✨
    家族に1人いて欲しい、料理ができる人…
    ご家族が羨ましいです😊
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    • J.J.
      約2日前
      まのさん
      こんにちは☀
      すいません徳島は2年前の画像を使っています📷
      自宅ラーメン🍜のほうはリアルタイムです～
      おほめ頂き恐縮です🙇‍♂️
      ただ、こちらのラーメンはすべて温めるだけなので、
      料理というほどのことは何もしていないのです😅
      食べたいものをつくるだけなので
      レパートリーは、ほぼ固定ですが、エプロン持ってお伺いしますよ👨‍🍳
      ただ、🍷飲みながらの作業です～
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    • まの
      約2日前
      心強いです✨
      私の大好きな大原千鶴さんみたいです💕
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    • J.J.
      約2日前
      大原千鶴さん👘
      そんな有名な方とはほど遠いです～😳
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  • ミッキー
    約2日前
    こんにちは♪

    乾麺だと味が違ってガッカリする事が多いですが、これは冷凍麺なのですね🍜
    自宅で旅の味を再現できるのは嬉しいですよね。落とした卵の黄身がとろけるのを想像すると…😍

    すき焼き風のラーメン、見つけたら買ってみたいと思います🎶
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    • J.J.
      約2日前
      ミッキーさん
      こんにちは☀
      はい。生めんにスープも温めるだけの量がそのまま入っています
      ただ、少し濃い目なので、自宅だと、ちょっと調整しつついただきました
      家庭用は麺追加のオプションもあるので、１スープに2玉の麺にして
      二人前にすることも可能です🍜🍜
      卵との相性がとてもよいスープなので、そのまま、そして少し卵を混ぜての味の変化も楽しめました🍳
      おせちに飽きたら、いかがでしょうか😋
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  • MATSUKIYO
    約2日前
    こんにちは

    徳島ラーメン人気店は
    ラーメン界の頂点を目指して東大と名付けられたのですね
    すき焼き風味で生卵のトッピングが定番ですか
    ごはんと生卵がお替り自由
    これは
    すごいサービスですね
    無限ライス
    さすがなネーミングですね
    すごい食べてみたいラーメンです
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    • J.J.
      約2日前
      MATSUKIYOさん
      札幌ラーメンも美味しくて好物ですが、
      こちらの徳島ラーメンはごはんのおかずになるような
      しょうゆベースのこってり味です
      コクがあって、後をひくお味です
      そして、見た目よりもしつこさがないのでまた食べたくなります
      お店では、ラーメンにまずは生卵をトッピングして、
      ごはんにも、生卵をかけて食べるのが一般的のようです
      機会がありましたら、一度お試し下さい🍜
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    • MATSUKIYO
      約2日前
      すき焼き風味のラーメン
      ごはんに生卵
      本当に機会があれば食べてみたいラーメンです
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    • J.J.
      約2日前
      かなりのカロリーですが
      たまには、よろしいかと思います😋
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