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nw
約3時間前
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🇩🇪年末年始旅🇮🇹12.やっぱり海鮮🦑🦐

ヴェネツィアで楽しみにしていたグルメと言えば、イカ墨&手長エビのパスタ🍝です❣️ 2晩ともいただきました〜😋
2日目のお店の方がより濃厚で⭕️でした✨

合わせるのはヴェネツィアのあるヴェネト州や隣りの州の白ワインです😍ドライでとても合いました♪

写真⑤はイタリア北部で食べられる"ポレンタ"と干し鱈を細かく裂きクリーミーに仕上げたものを合わせた"バッカラ・コン・ポレンタ"です🍽️
ポレンタは🌽の粉と水で練り上げて作り、ペースト状のままや固く練ったものを焼いてパン代わりに食べたりもする郷土料理です。シンプルですが作るのにとても時間がかかるのだそうです。

パスタ🍝の麺ですがツルツルではなく表面がザラザラした乾麺を両店とも使っていました。
私はツルツルのしか知らなく、新たな発見💡でした。

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ヴェネツィア（イタリア）
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コメント
7件のコメントがあります。
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  • 頑張れJAL
    約1時間前
    手長エビ　良いですね。美味しそう。
    "ポレンタ"は知りませんでした。
    見た目　芋　なので避けていたのかもしれません。
    しょっぱくなかったですか？
    タラベースだと塩分が多いかなと想像しました。
    いいね行ってみたい行った
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    • nw
      約46分前
      ありがとうございます😊
      手長海老、食べたかったので嬉しくおいしかったです！

      ポレンタはミラノのあるロンバルディア州の上や左側だけかと思いましたら東のヴェネツィアまでありました。
      そうですよね、芋っぽいかもです🤭これ自体には添え物なので味付けはしなく、私は好きです。

      干し鱈、保存食ですものね。
      料理する前に何日もかけて塩抜きするそうです。
      食べたものも塩気はほんの少しだけ、旨味とクリーミーさがなんとも上品でしたよ。
      ワインやスプマンテにぴったりな一品です♪
      次回はぜひ、召し上がってくださいませ⭐️
      いいね行ってみたい行った
  • MATSUKIYO
    約2時間前
    こんにちは

    ヴェネツィアのディナーは2日続けて
    イカ墨&手長エビのパスタでしたか
    美味しいですよね
    2日目に行かれたお店のイカ墨&手長エビのパスタの方が濃厚でしたか
    美味しそうですね

    白ワインはドライな感じでしたか
    美味しそうですね
    お料理にピッタリな感じですね
    いいね行ってみたい行った
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    • nw
      約44分前
      こんにちは😃
      ありがとうございます

      おいしいですよね🍝🦑🦐
      両日ともおいしくいただきましたが、２日目の方がより⭕️でした

      シャルドネでもドライなワインでした✨
      いいね行ってみたい行った
    • MATSUKIYO
      約26分前
      シャルドネでドライなワインよいですね
      いいね行ってみたい行った
  • J.J.
    約2時間前
    nwさん
    こんにちは☀
    イカ墨も手長エビのパスタもよいですね
    海外では、ペンネとかは、まだいいのですが
    スパゲッティは柔らかすぎたり、ソースが物足りなかったりよくしますが
    やっぱり、イタリアだけは期待通りのスパゲッティだったことと思います
    特に、ヴェネツィアでは、魚介系のソースが美味しいですよね
    ２晩とも、いただいたとの事ですが、２日目の写真は③でしょうか
    写真では、どれも美味しそうに見えます😋
    ドライな白ワインとの相性も良かったと思います
    写真⑤のバッカラ・コン・ポレンタは、
    お味がちょっと気になります
    覚えておきます
    生麺もいいですが、個人的にはアルデンテにできる乾麺が好きです
    表面がザラザラは、日本にもあるのでしょうか
    知りませんでした😊
    いいね行ってみたい行った
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    • nw
      約54分前
      J.J.さん
      こんにちは😃ありがとうございます♪

      そうですよね！
      最近はGoogleマップで口コミ多いお店に行くことが増えました😆イタリアならどこでもおいしい訳でないのは経験していまして。
      写真1、2は２日目に行ったより美味しかった方のお店のです。
      ヴェネツィアでは肉じゃないでしょうと、魚介類しか頭にありませんでした。

      バッカラ=干し鱈はラテンの国ではよく食べられていますね。
      保存食で相当塩辛く料理する前に何日もかけて塩抜きするそうです。
      食べたものも塩気はほんの少しだけ、旨味とクリーミーさがなんとも上品でした✨
      ポレンタ自体は甘くない品種の🌽粉、水、少量の塩だけで練られていて私は好きです😋

      乾麺、おいしいですね！
      ザラつきのある麺、日本にはない？
      全粒粉で作られたスパゲッティは多少ザラつきがあるので似ているかもです。
      いいね行ってみたい行った
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