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るんたった航空
2025/03/17 08:03
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千葉の里山に住む友人から蕗のとうをいただいた。いち早く春を告げる味も、まもなく終わり。梅から桜へ季節は動く。
庭に咲いた春蘭を摘み、原木椎茸を添えて天ぷらにする。
ふきのとうはほろ苦さと香ばしさ。春蘭は可憐な姿とやわらかな甘み。肉厚の椎茸は旨みのかたまり。今だけの取り合わせの精進揚げだ。
#期間限定 #グルメ
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4件のコメントがあります。
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  • trico編集部(サブ)
    JAL
    2025/03/17
    いままさに旬ですね＾＾
    ふきのとうの大人っぽい苦みがクセになりそうです。
    シイタケがぷりぷりですごい、シンプルに生姜醤油で食べたいです！
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    • るんたった航空
      2025/03/17
      trico編集部(サブ)様
      コメントありがとうございます。久しぶりに蕗のとうの味を堪能しました。
      庭の片隅で育てていた椎茸がやっと大きくなりました。生姜醤油、良いですね！お褒めいただきとてもうれしいです。
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  • かとう“旅”はじめ
    2025/03/17
    るんたった航空さん、こんにちは。
    ふきのとうとしいたけ、美味しそうですね。

    ふきのとうの天ぷら、ふきのとう味噌、ふきのとうのオリーブオイルあえなどにしたら、美味しそうですね。

    しいたけはバター炒めや七味マヨネーズ焼きにしたら、美味しそうですね。
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    • るんたった航空
      2025/03/17
      コメントありがとうございます。
      オリーブオイル、気が付きませんでした。コクが加わって絶対おいしいと思います😋
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