リヨンの魅力＊Bernachon🍫

ショコラ好きな方ならリヨンと聞いて真っ先に思い浮かぶのがやっぱり名ショコラティエBernachon/ベルナション✨

①7月のこんな暑い時期なので本元のショコラは涼しくなってから…という事でこちらはベルナションのケーキ。その名も「Gâteau du Président/ガトー・デュ・プレジダン/大統領のケーキ」✨ベルナションのスペシャリテだ。
　
1975年、初代モーリス・ベルナション氏が考案した当時のフランス大統領Valéry Giscard d'Estaing/ヴァレリー・ジスカール・デスタンへの敬意を表したケーキで、エリゼ宮で開かれたPaul Bocuse/ポール・ボキューズ氏の※レジオン・ドヌール勲章の受勲午餐会で提供された。
　
二代目ベルナションはポール・ボキューズの娘と結婚し、以来、両家は姻戚関係にある。

ひらひらのショコラ部分は香り高くヘーゼルナッツのプラリネ、ガナッシュにシェリー酒漬けチェリーが入った大人の味💓美味しい〜😋　

ポール・ボキューズ本店、George Blancの他、②③ブティック併設のサロン・ドゥ・テにて頂く事ができる。(カフェではホールサイズではなく1人前サイズでの提供)
④毎月変わる美しい店頭ディスプレイ✨

2019年にはパリにも待望のブティックがオープンしフランス旅行はパリだけという方に朗報。生菓子こそ現地で！

※ナポレオン・ボナパルトが創設した名誉勲章で5等級に分かれている。

Maison Bernachon
42 Cr Franklin Roosevelt, 69006 Lyon
日曜・月曜休　
⚠️8月は1ヶ月間夏季休業


(2023.7.11.情報更新)

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