札幌駅から徒歩5分。さっぽろ東急百貨店の地下で行列が。11月にオープンした札幌千秋庵のこちらの店舗限定で販売している「やわ餅160円/1個」を購入するための列でした。札幌千秋庵の直営店では唯一の工房併設型店舗で、作っている所もガラス張りで見る事が出来ます。購入して食べてみましたが、とろけるように柔らかな食感に驚きました。つきたてのお餅にメレンゲを加えることで、マシュマロのような口溶を目指したそうです。餡にもこだわっているとのことで、「皮むきこし餡」を使いとにかく食感にこだわった和菓子でした。山親爺やノースマンも良いのですが、こちらの店舗限定の「やわ餅」、オススメです。
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札幌千秋庵さっぽろ東急店（北海道札幌市）