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kuuta
2025/02/13 14:18
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こんにちは😊

皆さまランチは何をお召し上がりになりましたでしょうか🤗
春一番🌪️かと思ったら北風🌬️が物凄く吹き荒れた午前中でした🌪️
岡山出身のお友達にいただいた郷土料理の素を利用してランチにしました🍤🍚
えびめしはご飯に海老などの具を入れて油炒めしソース風味に仕上げた料理で、チャーハンの一種🍤🍚
岡山県近辺で食されており、特に岡山市（中心市街地）の郷土料理として有名だそうです🍤🍚
ご飯🍚に備え付けのソースとフリーズドライの干しエビ&玉ねぎを混ぜて炒めたら出来上がりです😊
🍤もあったので加えてみました😊

黒っぽく出来上がりになるのは、デミグラスソースとケチャップ、カラメルソースなどをベースにしたえびめしソースを絡めるからです🖤

ケチャップご飯が赤いバージョンとすれば、えびめしはソース風味の黒いご飯と想像していただければと思います🖤

本当は錦糸卵を上にかけるとお店風になるのですがあいにく卵🥚が切れていて😅
ステイホーム🏠のランチでした😋



#ご当地グルメ
 #えびめし
 #郷土料理
 #B級グルメ
 #おうちご飯
 #強風なのでステイホーム
 #ヘルシー旅
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コメント
36件のコメントがあります。
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  • trako
    2025/02/15
    こんばんは⭐️
    えびめし🦐🍚の存在をtricoで知りました！
    岡山にはお野菜や果物を買いに行くことが多いので、えびめしやに行って食べてみたいと思っています✨🚙
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    • kuuta
      2025/02/15
      おはようございます⚾️

      編集部のぐっちさん&サブチャンネル窪田🧑‍✈️の故郷ですものね！　
      お買い物🚗💨ついでに是非本場のえびめし🍤🍚機会があったら食レポお願いいたしますね🤗
      錦糸卵と茶色🤎の味が楽しみです🤗
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  • ポッポ
    2025/02/14
    おはようございます🐶

    岡山にこのような郷土飯が、あったとは、知りませんでした。
    祭りすしとか、ばかりで…😅
    えびの風味が漂いデミグラスソース味が、香ばしそうで食欲をそそりそうですね😋
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    • kuuta
      2025/02/14
      おはようございます🐼

      私も初めて知りました🤭

      味付けがしっかりしているので、確かに冷めても美味しくいただけます🤭
      乗り鉄🚆途中下車されたら是非お試しくださいね🤗
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  • yn_mori3
    2025/02/14
    kuutaさま
    いつの間にか岡山に定着した新進郷土料理ですね。
    岡山駅テイクアウト店では売り切れのことが多く、その時はコンビニ弁当のえびめしを購入して新幹線内でいただきます。吉備サービスエリアのえびめしには、大きな海老フライが乗っかっていました。
    発祥と云われている現道玄坂「いんでいら」には、昼休みに出かけていました。それぞれに微妙な美味しさの差があり楽しめますね。今度、炒めごはんの素を常備素材に加えてみようと思います。
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    • kuuta
      2025/02/14
      おはようございます☀

      詳しい現地のそばめし情報ℹ️ありがとうございます😊
      行った時は食べておらず💦
      その後にこちらの郷土料理を知ることになりました🤗
      今回初めてえびめし食べました😋
      癖になる甘めの味付けでした🤭
      お店によって微妙に味付けも違うようですね🍤🍚
      是非お試しされてみてくださいね🍳🤗
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  • タコらーめん
    2025/02/13
    なんか、見た事あるなぁと
    アンテナショップで買って食べた記憶が・・・
    写真探してみたら、全く同じでした〜
    作り方が悪いのか、真っ黒
    また、買いに行ってきます♪
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    • kuuta
      2025/02/14
      おはようございます🐙🍜👓

      お写真ありがとうございます😊

      まさに同じもので作りましたね🤗
      アンテナショップでお買い求めされたのですね🤗
      🐙さん　墨でも吹きかけましたか🖤🤭
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    • ミルミル
      2025/02/14
      横から失礼します😄
      チョコレートに見えました🍫笑
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    • タコらーめん
      2025/02/14
      いや、イカ墨です
      いや、タコ墨です🐙
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  • ミルミル
    2025/02/13
    kuutaさま✈️✨
    こんばんは😊

    すごい強風でしたね🌪️
    郵便物の封筒がざらざらでした😂
    エビ🦐がゴロゴロ美味しそうなえびめしですね😋
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    • kuuta
      2025/02/14
      おはようございます🌹

      昨日は朝から晩まで凄い強風🌬️でしたね🌪️
      玄関前は風の吹き溜まり🌪️で物凄い落ち葉🍂が積もってました🍂😅
      郵便物のザラザラわかります🥹

      えび🍤があったので🤭
      ぜんぶ投入しました🍤🍤🍤🤭
      美味しく頂きました😋
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